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体験レッスン最新レポート

パティスリー体験レッスンレポート

7/19に開催されたパティスリーの体験レッスン。
今回は苺のムースと練乳のブランマンジェを製作しました。

: ホワイトボードにびっしりと記入されている本日の「レシピと到達目標」初めて経験する本格的なお菓子製作に、参加者の皆さんはちょっと緊張ぎみ。

: 講師の藤田先生が今回の製作アイテム『苺のムースと練乳のブランマンジェ』のレシピを説明。また、理論や技術・知識もわかりやすくレクチャー。

: 授業開始前まで緊張の様子を見せていた参加者の皆さんですが、先生の細かい説明をメモに取り、時には質問をするなど少人数なので皆さんレッスンに積極的に参加しています。

: アイテムの説明も終わり、いざ実習へ！
講師が実際の現場で培ってきた知識と技術をもとに、現場で使えるテクニックを織り交ぜた「臨場感ある実習」に皆さん少しずつ動きもスムーズになってきました。

: 実習も終わり、お待ちかねの試食です。試食中には、参加者した皆さんからの質問に先生が丁寧に説明。打ち解けた雰囲気の中レッスンの振り返りを行いレッスン終了～「皆さんおつかれさまでした」

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