2003年4月
「食」のプロを育てるスクール開校
製パン、カフェ…。最短一年で店の開業を目指せる
飲食店を開きたい、食に関わる仕事がしたいなど、「食」分野のスペシャリストをめざす人に注目のスクールが開校した。
製菓、製パン、カフェ・レストランのいずれかの分野で独立開業を目指す人を対象とした「オーナーコース」、就職・転職をめざす人を対象とした「プロコース」など飲食店経営に必要なスキルを身につけられる学科を設置したリライブがそれである。
この中でとくに注目したいのはオーナーコース。開業計画の立案指導から、開業計画にあわせて現場研修を中心に技術の指導をしてくれるのだ。学習期間は1～2年。
各コースは1クラス8名までの少人数制。アフター7や土曜日に集中して学べるクラスも用意され、初心者でも働きながら安心して、学べる。修了後は就職相談に応じてくれるほか、独立希望者には厨房機器の導入サポートや会社設立の手続きなどのサポート制度もある。 |
