新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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体験授業

◆1月のベーカリー・パン体験授業のお知らせ

2018/1/14(日)14:30~19:00
パンドゥカンパーニュでびっくりサンドを作ろう!!

皆が驚くパンのケース入りびっくりサンドを、パン・ドゥ・カンパーニュで作ります!生地の扱い方、大きな丸型パンの成型、発酵カゴの扱い方、クープナイフの入れ方等、本格的な食事パンの製作も体感!サンドの作り方を覚えたら、自分でパンを作れなくても大丈夫な方法を伝授!ちょっとしたお出かけや行楽シーズンもピッタリ!試食&お土産も楽しみに!!

体験授業のポイント

・パンの生地に触り慣れてみよう
・パンのカッティングを覚えよう
・サンドイッチの組み立て方を覚えよう

受講料:¥4,000
※同時個別説明会参加で、¥1,000キャッシュバック。

2018/1/29(月)15:00~19:30
究極のサクサククロワッソン&アラクレーム&クイニアマン!!

パラパラフワフワしたクロワッソンとは対極の、低温でじっくり焼き上げるサクサクショリショリしたクロワッソンの作り方のポイントをお伝えします。また、ご家庭で簡単に出来るバージョンアップ方法もお教えします。 !!

体験授業のポイント

・折り込み生地の扱い方に慣れてみよう!
・形のよいクロワッソンの成型方法を覚えてみよう!
・焼成温度の使い方を理解しよう!

受講料:¥4,000
※同時個別説明会参加で、¥1,000キャッシュバック。

 

 

2018/1/28(日)14:30〜19:30
2018/1/31(水)14:30〜19:00
色々なパンの色々な基本工程を体験しよう

パンの生地に初めて触れる人から、パン作りの現場で働いている人まで、誰でも参加できます。できあがったパンは試食をし、お土産でもお持ち帰り頂けます。

体験授業のポイント

・生地に触り慣れてみよう!
・知りたいこと、やってみたい事をリクエスト出来る!
・基本の動きを理解してみよう!

受講料:¥4,000
※同時個別説明会参加で、¥1,000キャッシュバック。

パンドゥカンパーニュでびっくりサンドを作ろう!!

パンドゥカンパーニュでびっくりサンドを作ろう!! 1/14(日)14:30~19:00 参加費用:各4,000円 同時説明会参加で1,000円キャッシュバック

 

究極のサクサククロワッソン

究極のサクサククロワッソン 1/29(月)15:00~19:30 参加費用:各4,000円 同時説明会参加で1,000円キャッシュバック

 

ベーカリー・パン体験授業のお知らせ

「色々なパンの色々な基本工程」 1/28(月)14:30~19:30

ベーカリー・パン体験授業のお知らせ

「色々なパンの色々な基本工程」 1/31(水)14:30~19:00 参加費用:各4,000円 同時説明会参加で1,000円キャッシュバック <参加者からのリクエストや質問のご紹介> 「パンのいろいろな基本工程」編 ◆フランスパンの成型、クープの入れ方 ◆ロールを作った時の、最後のとめ方の処理の仕方 ◆カレーパンの包み方 ◆あんぱんの包み方 ◆クリームパンがクリームが出るのを防ぐ方法 ◆食パンが腰折れするのを防ぐ方法 ◆色々使える成型の仕方 ◆家庭のオーブンのよりよい使い方

同時説明会参加で1,000円キャッシュバックいたします。 皆様ぜひご参加ください。

体験授業のご参加は、下記の登録フォームか、フリーダイヤルより電話でご予約ください。 参加できるご人数に限りがございますので、お早目にご予約ください。 万一定員となりました場合はご容赦ください。

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