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開業した卒業生

Cafe Hütte (カフェ ヒュッテ) 八下田オーナー

 

2015年7月開業 Cafe Hütte (カフェ ヒュッテ)

神奈川県辻堂 八下田オーナー

2012年10月生カフェオーナー総合コース(日曜クラス) 入学

2012年の夏に初めて八下田さんとお会いし、その時、目標は3年後の開業と言っていました。

見事にその夢を叶えた八下田さん、本当におめでとうございます!!

▼Hütteとは、山小屋(ドイツ語)を意味します!

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▼『どうだんの木』 天然の力強い木です。
目で見て少しでも、涼んで頂けたらと思います。

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▼前菜に出しているデリの盛り合わせ
・枝豆の冷製スープ/・黒胡麻のケークサレ
・出汁に漬けた大豆の青のり風…/・トマトとオレンジのマリネ
・3種のきのこのアンチョビソテー/・グリーンサラダ 自家製ドレッシング

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▼ごろごろ野菜と豚バラ肉の赤ワイントマト煮込み

3日間、香草と塩で漬けた豚塊肉を1日かけて煮込み、トロトロに仕上げました。

豚バラ肉の旨味をトマトの酸味でさっぱり。まるパンと一緒にどうぞ!

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 ▼骨付き鳥もも肉のカレー【数量限定】
スパイスが効いた癖になるカレーです!

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