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そこには、夢を現実にするフィールドがある。活気のあるリライブを見てみよう!

リライブだからできること

SARVICE

就職フォローシステム

就職や転職を希望する方への独自の就職カウンセリングや現場研修などの様々なフォローをするシステムです。

独立サポートシステム

はじめての方でも、経験者の方でも、卒業と同時に開業ができ、開業後も継続的なサポートするシステムです。

スキルアップサポート

将来の方向性を明確にしたい方や教室を開きたい方などそれぞれの目的に合わせて技術や知識をサポートするシステムです。

リライブ直営店【食人】
食人

3つの直営店

現場研修先でもある直営店は、受講生の製作したアイテムなどを販売し、製造接客の経験を積む場です。

 

卒業生のお店紹介開業した卒業生就職した卒業生スキルアップした卒業生

★1人1人の目標に応じた選択できる授業形式
★カフェ、スイーツカフェ、バル、ベーカリカフェ!
★業界No.1!バリスタ試験合格率2期連続100%!
★短期集中コースあり。半年でプロの技術を修得!
★王様のブランチ等にも出る人気店舗での実践研修!

リライブのカフェ速成ーコースに通っている受講生の声、そして
リライブのカフェコースを卒業して開業・就職した卒業生の情報を集めました。
 『生の声を聴きたい!』という方はぜひ授業見学会、説明会にお越しください。

リライブでは、週2回通学、半年間で実習課程が修了する
「カフェ速成コース」を開講しています。
卒業生の実績では、初心者からでも、入学から1年前後での開業、就職が可能です。

【2014年10月開講クラス】
<週2回/半年間
【オーナー速成コース】 開業希望の方向け。実習と同時に、経営の知識を学びます 
水曜日:10:00~18:00
木曜日:12:00~18:00
【プロ速成コース】 就職希望の方向け。実習でプロのスキルを身につけます
水曜日:10:30~14:30
木曜日:12:00~14:30
 
■開講日:2014年10月下旬

■期間:半年

●こんな方にピッタリです!!
【短期!】1年後位には開業、就職したい
【学習方法】オーナー速成コースでは経営の勉強と調理技術を短期で学べます

▼スクールの特徴
★開業した卒業生の95%以上が店舗経営を継続している圧倒的な実績!
★少人数制による対話形式(個別指導)が可能な効果的な授業形態!
★リアルなお客さんがいる中で(リライブ直営店)学ぶ経験が積める、現場研修制度!

通年のカフェコースの詳細はこちら

 
8月 24th, 2014

ヨシダキッチン (沖縄県那覇市)

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吉田 徹さん <入学から開業までの期間:1年2ヶ月>

■2012年10月 リライブフードアカデミー入学
・カフェメニューオーナー速成コース・メニュー専攻(月・水曜クラス)
■2013年12月開業 

カフェ ポノポノ(埼玉県日高市)

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古屋 文江さん <入学から開業までの期間:1年1ヶ月>

■2012年4月 リライブフードアカデミー入学
・カフェメニューオーナー速成コース・メニュー専攻(月・水曜クラス)
■2013年5月開業

 

【店舗営業継続率 95%以上の圧倒的実績!!】

リライブの開業サポートの詳細はこちら

★【最新!】カフェ開業実績 2014年8月現在

・【2014年7月開業】 カフェ 香の郷 (埼玉県三郷市) 山口オーナー(30代)
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・【2014年7月開業】 カフェ タイム (埼玉県三郷市) 篠田オーナー(60代)
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・【2014年5月開業】 スイーツカフェ よつ葉 (群馬県沼津市) 田中オーナー(30代)
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・【2014年3月開業】 まいこカフェ (埼玉県上尾市) 安達オーナー(20代)
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・【2014年2月開業】 おうちごはん unwind (神奈川県横浜市) 杵淵オーナー(30代)
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・【2013年7月開業】 新里珈琲 (東京都葛飾区) 新里オーナー(40代)
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・【2013年2月開業】 カルチャーカフェ Grandir (埼玉県入間市) 皆川オーナー(40代)
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※店名をクリックするとそれぞれのお店の紹介ページに飛びます。

 

 
8月 24th, 2014

中林竜也さん(26才)
【2014年4月生 カフェオーナ速成コース メニュー専攻】

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リライブ直営店「くらうど」の新装店頭ディスプレイ作成プロジェクトにも参加しました。
後ろの看板は中林さんの力作です。リライブの先生方と記念撮影

1.短期で開業したいと思ったきっかけは何ですか
20代の内に開業したいと思ったので。

2.リライブを選んだ理由は何ですか
カフェ開業に向けての技術と知識が同時に学べること。バリスタの資格試験に強みがある事に魅力を感じた為です。

3.リライブの授業で身についたこと、成長したと思うことを教えて下さい
カフェメニューは勿論、スイーツの知識・技術、ドリンクでは自家製シロップの作り方等。

4.今後の夢・目標を教えて下さい
テイクアウト専門カフェ。

5.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします
A dream come true!

石井順一さん(54才)
【2014年4月生 カフェオーナ速成コース メニュー専攻】

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1.短期で開業したいと思ったきっかけは何ですか
年齢的に開業後にカフェ営業期間はそれほど長く出来ない為、少しでも早く開業したいと考えているため。

2.リライブを選んだ理由は何ですか
実習の他に開業の為のプランニングコースがあること、又、直営店での現場研修が出来るため。

3.リライブの授業で身についたこと、成長したと思うことを教えて下さい
身の回りの整理整頓、及び、自分自身の健康管理について、営に考えて行動や生活をするようになった。

4.今後の夢・目標を教えて下さい
那須高原に家族で気軽に利用できる、明るくて開放的になれるカフェを開業したい。

5.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします
リライブに入学して、私は自分の作るメニューに感動を覚えました。
最近では、自分の作るメニューをお客様が食べて感動するものを作って提供したいと思うようになってきました。
料理は人を感動させるものです。開業に向かって頑張りましょう。

 

S・Aさん(46才)
【2014年4月生 カフェオーナ速成コース メニュー専攻】

1.短期で開業したいと思ったきっかけは何ですか
開業を決意してからのモチベーションを保ちたかった。

2.リライブを選んだ理由は何ですか
少人数で学べること。

3.リライブの授業で身についたこと、成長したと思うことを教えて下さい
料理技術だけではなく、店舗を運営するにあたりとても重要な食材の保管方法や仕込み方法などを学ぶことが出来る。
多角的に物事を見ることが出来るようになってきた。

4.今後の夢・目標を教えて下さい
ゆっくり落ち着けるCAFÉを開きたい。

5.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします
遅すぎることはありません。決意したら1歩前に踏み出して下さい。

 

【バリスタ集中クラスを追加受講することで、
半年間で『JBA バリスタライセンス』受験資格が得られます】

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JBA【日本バリスタ協会】公認インストラクター授業
<少人数制で圧倒的な実績!>

・JBAバリスタライセンス試験 合格率80%以上の圧倒的実績!!
・約3人に1人は、95点以上の高得点で合格!!

JBAバリスタライセンス試験 合格者の声をアップしました

★受講生の声
授業の感想 【カフェコース ドリンク/フード/スイーツ】

・なぜそのようにしたらいいのか、その行為にどんな意味があるものなのかが
大変分かりやすく教えてもらえて嬉しいです。(20代男性)

・自分が理解していたつもりのことをもっと深く知る事ができた(40代女性)

・オリジナルのドリンクを作るのがとても楽しかった。
商品化するためのブラッシュアップを更に考えたい(30代女性)

・各カテゴリーのドリンクについて、色々なアレンジを勉強出来たので、
ドリンクメニューの充実を図りたいと考えるとうになった(40代女性)

・お店のメニュー入れたいと思うメニューが沢山実習で製作出来るので満足しています(40代男性)

・積極的に料理を作るようになった。
自分なりにこうしたら美味しくなるのではないかと考えるようになった(40代男性)

・ プロとしての立ち回りや器具の扱いなどを学ぶことが出来たのは非常に嬉しい(30代女性)

・技術や理論をしっかり学べるので、毎回得られることが多く新鮮です(30代女性)

・クラスの雰囲気もよく、とても学びやすい環境です(20代女性)

・授業内で製作する機会が多い事と、少人数なので先生から沢山アドバイスを受けられるのが嬉しい(20代男性)

・何故、こんな味になったのか?等、論理的に考える癖がついた(20代男性)

・本では得られないような知識が理論的な解説もあって
とても満足する内容の濃い授業ばかりで楽しめています(20代男性)

・毎回、新しい知識が増え楽しいです。実習課題も皆さんのアイディアや先生からアドバイスも頂けて好きです(10代女性)

・コストを意識した食材の使い方(スープにした時の水の使い方等)(40代男性)

・知りたいこと、やりたい事を実践出来ているので満足しています(40代男性)

・毎回新しい発見があり楽しい。やりがいを感じる(50代男性)

・今まで自己流で行っていたことの問題点が色々と分かってきたのが良いです(30代女性)

・クラスの人達がとても親しみやすい人達ばかりで、緊張せず授業を受けることが出来ている。
先生の話も分かりやすく頑張ろうと思える。(20代女性)

・新しい知識の修得は奥が深いものですが楽しいです。
先生からの具体的な現場の話しや、皆さんの感想など勉強になります(60代女性)

・授業中、分からないことをその場で聞くことが出来るのでしっかり学ぶことが出来る(30代女性)

・新しい知識や今までの知識の間違いが分かって凄く勉強になります。
素材の持っている味、組み合わせ等、プロとして考えるようになりました(40代女性)

・とても分かりやすく、丁寧に教えて頂いています(50代女性)

・調理の基礎となることを教えてもらったのはとてもありがたいです(50代男性)

・料理を作ることは、仕込み等が大変重要で(手順や食材だけでは駄目で)、
それによって出来上がりが全然違うことを知りました(50代男性)

・1つ1つのアイテムのポイントの重要性を理由も含めて説明して頂いているので理解しやすいです(40代男性)

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8月 24th, 2014