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そこには、夢を現実にするフィールドがある。活気のあるリライブを見てみよう!

リライブだからできること

SARVICE

就職フォローシステム

就職や転職を希望する方への独自の就職カウンセリングや現場研修などの様々なフォローをするシステムです。

独立サポートシステム

はじめての方でも、経験者の方でも、卒業と同時に開業ができ、開業後も継続的なサポートするシステムです。

スキルアップサポート

将来の方向性を明確にしたい方や教室を開きたい方などそれぞれの目的に合わせて技術や知識をサポートするシステムです。

リライブ直営店【食人】
食人

3つの直営店

現場研修先でもある直営店は、受講生の製作したアイテムなどを販売し、製造接客の経験を積む場です。

 

卒業生のお店紹介開業した卒業生就職した卒業生スキルアップした卒業生

 焼きあがった菓子パンがしばらくしたら、シワシワに成ってしまった!
そんな時はどうしたらいいか?教えます!
 菓子パンはフィリング、つまりはあんやクリームを包み込んで焼き上げるのが普通です。
焼き上げている間にこのフィリングから相当の水分が蒸発します。
焼き上がったとしても、この水蒸気が生地の水分と供に表面に放出され、表面がシワシワに成ってしまいます。
 修正するためには?
① フィリングの水分量を調整する。
② ホイロを控えめにする。
③ 生地の給水を調整する。
④ 少し長く焼く事で、表面を厚くしてみる。
                        以上が考えられます。

また塗り卵をする場合でしたら、水を加えて薄めた状態で使うことも試してみましょう。
いずれにしても、ある程度の改善であって、絶対ではないので気をつけてください。

 
9月 17th, 2010