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そこには、夢を現実にするフィールドがある。活気のあるリライブを見てみよう!

リライブだからできること

SARVICE

就職フォローシステム

就職や転職を希望する方への独自の就職カウンセリングや現場研修などの様々なフォローをするシステムです。

独立サポートシステム

はじめての方でも、経験者の方でも、卒業と同時に開業ができ、開業後も継続的なサポートするシステムです。

スキルアップサポート

将来の方向性を明確にしたい方や教室を開きたい方などそれぞれの目的に合わせて技術や知識をサポートするシステムです。

リライブ直営店【食人】
食人

3つの直営店

現場研修先でもある直営店は、受講生の製作したアイテムなどを販売し、製造接客の経験を積む場です。

 

卒業生のお店紹介開業した卒業生就職した卒業生スキルアップした卒業生

八下田深雪さん(29才)

2012年10月生カフェオーナー総合コース・メニュー専攻(日曜クラス)で入学。

2013年10月より現場研修にエントリー。

今年の初夏くらいに神奈川県で開業予定。

お店の名前の予定は『Cafe Hutte』(カフェ ヒュッテ)

カフェ ヒュッテとは、ドイツ語で山小屋という意味です。

山小屋は沢山の物語に溢れる素敵な場所。来た時よりも元気になって出発してもらいたい。

そんな思いが詰まった、町の山小屋カフェをイメージしたメニューになっています!

本日より、リライブ直営店カフェ&バール『くらうど』にて、オリジナルランチメニューを4品出しております。

 

▼Hutteおすすめ

ポークのサルティンボッカ風 ~トマトとバジルのソース~

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▼冬の山小屋で食べたい

鮭とほうれん草のミルフィーユ ~きのこのクリームソース~

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▼山のおくりもの

木の実のテリーヌ 赤ワインとオレンジの2種のソース

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▼レモンが決めて

しらすとアスパラのペペロンチーノ

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私は、 『しらすとアスパラのペペロンチーノ ~レモン添え~』 を注文いたしました。

カリカリに揚げたしらすの食感は、しらすのうまみを出すためにあげる油を工夫しているとの事、

ふっくらしょっかんの釜揚げしらすと2種の美味しさが楽しめました。

また、レモンの絞ることで旨さをとがらせます!

揚げたしらすだけだとこってりする所を、レモンの酸味が加えることで、最後まで美味しく頂けました!!

▼A、B、E(魚・肉)が八下田さんのオリジナル商品です!

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▼注文を受けて、さっそく調理に入ります!

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▼しらす、アスパラ。ソースに具材を絡めて行きます!

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▼授業や研修で学んだことを実践していきます!

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▼開業を目指す同じ仲間が沢山いる空間!

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▼盛り付けも『食』を楽しくする大事なポイント!

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▼完成!『お待たせいたしました!!』

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▼見た目も彩りも素敵なパスタが完成しました!

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2月 18th, 2015