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MOVIE

そこには、夢を現実にするフィールドがある。活気のあるリライブを見てみよう!

リライブだからできること

SARVICE

就職フォローシステム

就職や転職を希望する方への独自の就職カウンセリングや現場研修などの様々なフォローをするシステムです。

独立サポートシステム

はじめての方でも、経験者の方でも、卒業と同時に開業ができ、開業後も継続的なサポートするシステムです。

スキルアップサポート

将来の方向性を明確にしたい方や教室を開きたい方などそれぞれの目的に合わせて技術や知識をサポートするシステムです。

リライブ直営店【食人】
食人

3つの直営店

現場研修先でもある直営店は、受講生の製作したアイテムなどを販売し、製造接客の経験を積む場です。

 

卒業生のお店紹介開業した卒業生就職した卒業生スキルアップした卒業生

fujita

フランスで小麦粉製品を食べると、いつも思うのが小麦粉同志の結束の脆さ。
これが歯切れの良さや心地よい歯触りとして楽しめます。

元々の噛む喜びを大切にするフランスと、カステラの様な柔らかくふわっとしやさしい食感を好む国民性的な要素や菓子文化の生い立ちの違いなどが小麦粉の粒子の粗さに現れたといえます。

シンプルなマドレーヌなどはとくに違いがわかりやすく、一瞬パサついたような感じを受けますが噛めば噛む程に小麦粉の旨みと歯切れの良さで「やっぱりフランスの小麦は旨いなー」って、ついつい笑顔ななっています!

小麦粉を混ぜる時、グルテンの事はよく言われますが粒子の大きさ(粗らさ)も意識すると違った楽しみや発見が見つかるかも知れませんよ。

 
7月 15th, 2010