新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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第2の人生をサポートします

受講生の声

プランニング(開業)コースの授業の様子やカリキュラム

★プランニング(開業)コースの授業をご紹介致します。

・未経験者の方が8割。

・開業した卒業生のお店は200店舗以上。

・開業までの平均年数は、2~3年が多いです(短期や、5年以降の方もいらっしゃいます)

※勉強しながら、開業するかどうかを検証していく方が多いです

(漠然とした開業の想いを、具体的にしていきます)

 

▼授業は少人数制なので、分からない事があってもすぐに解決出来ます。

▼漠然としている段階から、少しずつ学習をしながら進めていきます

 

▼商品開発の授業も行い、皆で意見交換もします

▼事業計画書の作成やプレゼンテーションも行います

▼スライドに映し出す資料は、静止画での写真OK。開業ノウハウも入手できます

▼一人一人、オリジナルの開業計画を立てていきます

▼店舗デザインボードの作成。現在では沢山の卒業生が開業しています

▼立地の授業後の個別の立地相談も無料で行っています

▼20代~60代の方など幅広い年齢層の受講生の皆さんが学んでいます①

▼20代~60代の方など幅広い年齢層の受講生の皆さんが学んでいます②

▼20代~60代の方など幅広い年齢層の受講生の皆さんが学んでいます③

★プラニング(ベーシックコース)
■ショッププランニングに必要な要素、売上規模の設定と資金調達、開業費用
■必要売上の算出、損益分岐点、投資回収計画
■参考店調査、自己を取り巻く環境分析、ターゲットの設定
■開業動機の作成、ショップコンセプトの立案1、ショップコンセプトの立案2
■メニューコンセプトと価格設定、店舗戦略と商品開発、商品計画のまとめ
■立地の選定(2回)

★プラニング(アドバンスコース)
■年間の売上計画の作り方
■販促計画、ショップネーミング、販促ツールの作り方
■厨房の作り方、製造機器の選び方、
■店舗のレイアウトの作り方、人員計画や採用計画の考え方
■事業計画書の作成&プレゼンテーション
■立地の選定(2回)

★開業フォロー(無料)
・立地、融資(事業計画書)、設計(内外装)、機材、備品のご相談、業者さんの紹介などが出来ます

授業から開業サポートまでが一貫しているので、安心して学び、開業を目指していく事が出来ます。

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