新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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カフェコース動画集

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ①)本日のアイテムとポイントの説明【3分48秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ②)ピザソースの作成【1分46秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ③)生地作りの準備【2分8秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ④)ビザ生地を作る

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑤)個々の開業方法に合わせた商品の作り方のアドバイス【2分31秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑥)ビザ生地作成、食感のポイントなど【3分07秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑦)発酵の見極め【2分9秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑧) 生地の伸ばし方&分【1分58秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑨)【1分37秒】 生地の伸し(麺棒)

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑩)生地の成型方法【1分25秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑪)ピザソースを塗る【1分7秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑫)生地に具材トッピング【1分50秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑬)ピザ完成&カット【1分8秒】

▲カフェコース授業(ピッツァ マルゲリータ⑭)試食&分析【1分7秒】

▲カフェコース授業(ペスカトーレ&ペペロンチーノ①)材料のカット(準備)

▲カフェコース授業(ペスカトーレ&ペペロンチーノ②)食材の特徴の説明&えびの殻剥き【2分46秒】

▲カフェコース授業(ペスカトーレ&ペペロンチーノ③)フライパンの使い方1【4分41秒】

▲カフェコース授業(ペスカトーレ&ペペロンチーノ④)パスタを炒める

▲カフェコース授業(ペスカトーレ&ペペロンチーノ⑤)パスタ盛り付け【1分32秒】

▲カフェコース授業(ペスカトーレ&ペペロンチーノ⑥)試食&分析【1分37秒】

▲カフェコース(包丁の研ぎ方.スタート)※約30秒

▲カフェコース(包丁の研ぎ方1)※約2分30秒

▲カフェコース(包丁の研ぎ方2)※約2分30秒

▲カフェコース(包丁の研ぎ方3)※約30秒

▲カフェコース(包丁の研ぎ方4)※約2分30秒

▲カフェコース(包丁の研ぎ方.おわりに)※約30秒

▲カフェコース(包丁の使い方.スタート)※18秒

▲カフェコース(包丁の使い方1)※約1分15秒

▲カフェコース(包丁の使い方2)※約1分

▲カフェコース(包丁の使い方3)※約1分30秒

▲カフェコース(フライパンの使い方.スタート)約40秒

▲カフェコース(フライパンの使い方1.前後の動かし方) 約47秒

▲カフェコース(フライパンの使い方2.左回し/右回し)約30秒

▲カフェコース(フライパンの使い方3.大量のものを炒める)約1分30秒

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