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【3月】ベーカリーやカフェの開業セミナー／開業相談会のお知らせ
★個別開業相談会
3/25（土） 14:00～15:00
※1名1時間 費用10,000円→3,000円
ベーカリーや、カフェの開業を200店舗以上サポートしてきたコンサルタントで、
実際のカフェ、ベーカリーのオーナーが個別で、あなたの開業相談を承ります。
開業について、何から手をつけていいか分からない、漠然としていてもOK。開業の流れなど丁寧にお伝えします。
また、開業プランを検討中の方は、資料や図面等をお持ち頂き、具体的なアドバイス等もさせて頂きます。
★開業セミナー
3/25（土）10:30～13:00
漠然とした開業の想いを形にする方法
フードスクール業界初～全飲食店に通じるサービス(接客)の資格が取得出来るスクール。
未経験からでも開業を成功させているリライブの卒業生の事例や繁盛店が大事にしている共通の接客(サービス)の重要性も紹介。
★開業セミナーのポイント
・漠然とした想いを具体的にしていく４つの方法を学ぼう！
・永くお店を続けていくための２大ポイント！
・個人店がチェーン店より勝るポイントとその強みの活かし方！
受講料：¥3,000
※同時個別説明会参加で、¥1,000キャッシュバック。
▼授業とは別に、開業相談や個別カウンセリング等も行い、一人一人の皆さんをサポートしています
＜開業サポート＞
・立地の選定（地元の岡山県で開業を目指しています）
▼現在、タルトドットコーヒーをOPEN（商品の試作の相談）
▼現在、ぶんぶんベーカリー（左）、ベーカリーチャウチャウをOPEN（設計や機材の相談）
▼現在、スカイプロバンス（左）、カフェ心花舎をOPEN（開業後、相談や近くに来た際にスクールお寄りしてくれました）
▼色々な年代の受講生の方が、RE-LIVE（第２の人生）を目指しています
＜プランニングコースの実際の授業について＞
・開業に必要な知識やノウハウ、数字面を学び、事業計画書等も作成をしていく中、
開業後の店舗の運営において、どういった事が想定され、
そのためには、事前にどういった取り組みや、準備や意識をしておくと良いか
という事もお伝えしているのも特長です。
・今、出来る技術の範囲だけで開業の形を考えず、
実習や経営の勉強をして成長した事を想定して計画を少しずつ考えていく、
開業後、お店の状況に合わせ、売上や生産性を上げる工夫をしていく時、
どのような事を、事前に認識しておくと良いかのか等を、
パンやカフェ分野でのビジネスモデルの特長を踏まえた中、
一人一人の受講生の皆さんの開業のスタイルのイメージに合わせ、
考えていっていけるようにしているのが特長です。
＜例えば、こんなスタイルでの開業の形のカウンセリングを行いました＞
・開業時期は2年後をイメージしているが、もう少し早くする事は出来るか
・小さなパン屋さんやカフェを開業したい
・ご夫婦で開業を目指す形
・駅前での開業（エリアをどうするか）
・今の会社の新規ビジネスとして考えている
・海外での開業での開業を考えている
・自宅敷地にするか、店舗を借りるか
・コーヒーや、ベーグルを中心に移動販売等の形の開業の模索etc
＜受講生の皆さんからの感想＞
・開業のイメージが段々出来てきた。肝の部分が分かった
・半年間学ぶ中で開業したいという気持ちが強くなった
・自信が持てるように励まして頂いたり、現状を超えるためにやらなくてはいけない事が
ある事を優しい中で、しっかり教えて下さった事が胸に応えました等、沢山の感想を頂いております。
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今月のS1接客・サービス体験授業のお知らせ
＜開催未定＞
S1（接客・サービス）ライセンス講座の体験授業
接客は「誰がやっても同じ」思われる部分もありますが、サーバー（接客）によって、商品の価値を２倍にも３倍にもでき、 お客様が「また貴方から商品を買いたい」と言われるサーバーがいるのも事実です。AI技術の発展により、人がただ商品を売るだけなら、 それはコンピューターに取られる時代です。今一度、日本に古くからある「おもてなし」を実践学習し、「あなたから買いたい」という、 お客様を創造していくのはいかがでしょうか。
今まで『何となく、フワッとしていた接客サービスの基本から、1ランク上の接客・サービス』のポイント、現場ですぐに使える接客シーンのロールプレイングもご紹介します。
体験授業のポイント
・接客の基礎、基本を正しく身につけたい
・お客様に居心地のよい空間を提供する1歩上の接客のポイント
・繁盛店に共通する接客、サービスとは何か。
受講料：¥2,000
開業セミナー
「漠然とした開業の想いを形にする方法」
11/7（土）13:30～15:00
各回 参加費用：3,000円
同時説明会参加で1,000円キャッシュバックいたします。
「漠然とした開業の想いを形にする方法」
11/28（土）12:00～13:30
各回 参加費用：3,000円
同時説明会参加で1,000円キャッシュバックいたします。
スイーツコース体験授業
「国産レモンと白ワインのハイグレードのプリン」
11/29（日）15:30～19:00
各回 参加費用：4,000円
同時説明会参加で1,000円キャッシュバックいたします。
