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スイーツコース:製作アイテム一例

★大人気講師:藤田先生が担当★

2021年4月生の製作アイテム予定一例や、過去に藤田先生の授業で製作したアイテムや、

リライブ直営店(食人~しょくにん~)で販売している、クリスマスバレンタイン、ホワイトデーの商品

そして、開業した卒業生のお店のスイーツメニューをご紹介させて頂きました。

 

★趣味の延長やスキルアップとして、美味しいお菓子やスイーツを作る技術の修得はもちろんですが、

材料の説明や見極めのポイントを始め、なぜそうなるのか知識面や理論面の分かりやすい説明、

また売れるためのプロのお菓子作りのコツからお菓子教室を開催や集客に大事なポイントなども

幅広く学ぶことができる大人気の講座の講師の先生となっております(とっても気さくな先生です)

 

★製作アイテム例

▼フィナンシェ&フロランタン

▼マーブルクッキー&ブールドネージュ、ショートブレッドクッキー

▼マフィン&スコーン、マドレーヌ

▼パウンドケーキ各種(ケックオフリュイ)

▼ブッセ&ダックワーズ

▼ビスキュイ&ジェノワーズ生地でのロールケーキ

▼シュークリーム&ブランマンジェ 

▼プリン&国産レモンの白ワインのハイグレードプリン 

▼ガトーショコラ&ショートケーキ、ブロフィットロール 

▼ムース& 三層ゼリー、アマンドショコラ、マカロン

▼抹茶の具沢山シフォンケーキ

 

★その他のアイテム例(過去の藤田先生の授業で製作したアイテム)

▼ムラングロシェや、サブレ、ティラミス

 

▼ロールケーキ皿盛り&ブッシュドノエル

▼エクレア、モンブラン、タルト 

▼皿盛りバリエーション

▼ムース系(ムースフランボワーズ、タルトフレーズ、フロマージュブラン)

 

▼エテ、オペラ、クレープシュゼット

▼クーベルチュール(チョコレート)

▼リライブ直営店(クリスマス商品)

▼リライブ直営店(バレンタイン&ホワイトデー商品①)

▼リライブ直営店(バレンタイン&ホワイトデー商品②)

 

▼リライブ直営店(バレンタイン&ホワイトデー商品③)

▼リライブ直営店(バレンタイン&ホワイトデー商品④)

 

★リライブ卒業生の店舗でのスイーツメニュー

▼長野県開業

 

 

▼埼玉県開業

 

▼東京都開業     

 

▼神奈川県開業 

 

  

 

 

 

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