ベーカリーオリジナル講座（短期：個別対応/プロジェクト型講座）のご案内

★ベーカリーオリジナル講座（短期：個別対応/プロジェクト型講座）のご案内

＜人数＞１～4名

＜時間＞4時間×2コマ（4日間）＝32時間

＜曜日＞火曜日を中心に考えております

＜内容＞

■オリジナルのカリキュラムを講師と相談し作り、実習していきます

・講師の先生と、どんな事を学びたいか、どんな事を身に付けたいかという事を事前にご相談をして頂き、

オリジナルのカリキュラムを作り、その内容を短期間で少人数（１～4名）で学べる講座です

・未経験の方OK、企業様の新規プロジェクト研修としてもOK、現在、現場で働いている方もOK！

＜特長＞

①目的に合わせた技術の修得が、短期間で可能！

（例１）食パンを極めたい

（例２）ハード系のパンを色々と学びたい

（例３）興味のある、いくつかのパンをメインに学びたい

（例４）現在のお店のラインナップを増やしたい（例：コーヒに合うパンを数種類出したい）

（例５）会社の新規事でベーカリー部門を作るので、それに必要な知識、技術を身に付けたい（こういう材料を使いたい）

②取材多数！現役のパン職人＆リライブ専任講師歴17年の大人気講師が担当！

リライブのベーカリー＆スイーツ直営店『食人～しょくにん～』の製造責任者（現役パン職人）でもあり、

リライブのベーカリーコースの講師である稲垣先生だからこそ出来る（1000人以上の卒業生を輩出）講座です。

＜取材例＞

①ＺＩＰ（2020.2.26放送）

②くりーむしちゅーのハナタカ！優越感（2019年3月等、3回出演）

③マツコ会議（2017.3.11放送）

④<その他>ニュースな二人、ひるおび、王様のブランチ、たけしのニッポンの味方etc

＜費用＞①入学金＋②授業料＋③実習費（人数により変動）

①入学金：5万円（1名につき）

②授業料：160万

③実習費：1名（8万円）、2名（16万円）、3名（24万円）、4名（32万円）

＜実績例＞

■参加した方（企業様）のきっかけ

①会社の事業で製パンの技術を修得する必要が出たため

②複数の視点から、ベーカリーを学びたいと感じたため

③仕事上、パンの知識と技術が必要となったため

■リライブが取り組んだこと

・パン作りが初めてという事、また基本的な製パンの知識と技術が必要という事で、

基礎基本から学べるカリキュラムを組み、沢山生地に触れ、パンの製造に慣れてもらう事も意識し、

先方からご要望のありました、デニッシュやクロサッサン、ハード系のパンも盛り込みました。

また、現地のパンを持参して頂いたりもしましたので、それに対してのアドバイスなどもさせて頂きました。

（リライブの受講生には、海外からの方もお越し頂く事がありますので、

そういった所も、今までのノウハウを活かし、サポートをさせて頂きました）

■参加者様の感想

①気さくで質問しやすく、授業外で、様々なレシピの質問をした際に、人脈を活用し、様々な知識を共有頂き、

感謝しています。

②優しく、親身に指導頂けました。押し付けではなく、アドバイスという形で指導されている印象を持ちました。

③パンを製造する上で、必要な知識や技術以外にも、実際の製造現場での実例を知る事が出来た

④思っていたよりも、シンプルな工程。実践的。

⑤パンの美味しさ。それを逆算した製造（効率面やお客様の視点も含む）

詳しくは、リライブＨＰまたは、フリーダイヤルより、お問合せをお願い致します

・フリーダイヤル：0120-444-055（受付時間12:00～21:00位）