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注目記事

ベーカリーオリジナル講座(短期:個別対応/プロジェクト型講座)のご案内

★ベーカリーオリジナル講座(短期:個別対応/プロジェクト型講座)のご案内

<人数>1~4名

<時間>4時間×2コマ(4日間)=32時間

<曜日>木曜日を中心に考えております

<内容>

■オリジナルのカリキュラムを講師と相談し作り、実習していきます

・講師の先生と、どんな事を学びたいか、どんな事を身に付けたいかという事を事前にご相談をして頂き、

オリジナルのカリキュラムを作り、その内容を短期間で少人数(1~4名)で学べる講座です

・未経験の方OK、企業様の新規プロジェクト研修としてもOK、現在、現場で働いている方もOK!

   

<特長>

①目的に合わせた技術の修得が、短期間で可能!

(例1)食パンを極めたい

(例2)ハード系のパンを色々と学びたい

(例3)興味のある、いくつかのパンをメインに学びたい

(例4)現在のお店のラインナップを増やしたい(例:コーヒに合うパンを数種類出したい)

(例5)会社の新規事でベーカリー部門を作るので、それに必要な知識、技術を身に付けたい(こういう材料を使いたい)

②取材多数!現役のパン職人&リライブ専任講師歴17年の大人気講師が担当!

リライブのベーカリー&スイーツ直営店『食人~しょくにん~』の製造責任者(現役パン職人)でもあり、

リライブのベーカリーコースの講師である稲垣先生だからこそ出来る(1000人以上の卒業生を輩出)講座です。

<取材例>

①ZIP(2020.2.26放送)

②くりーむしちゅーのハナタカ!優越感(2019年3月等、3回出演)

③マツコ会議(2017.3.11放送)

④<その他>ニュースな二人、ひるおび、王様のブランチ、たけしのニッポンの味方etc

   

<費用>①入学金+②授業料+③実習費(人数により変動)

①入学金:5万円(1名につき)

②授業料:160万

③実習費:1名(8万円)、2名(16万円)、3名(24万円)、4名(32万円)

※現在、入学金特別割引キャンペーン実施中!<5万円→0円>

■受講例

・3名で受講:160万+24万×消費税=2,024,000円

※1人当たり:約67万4666円

※上記は、入学金特別割引込みの料金です(5,000円×3人×消費税 ▲16万5000円)

   

<実績例>

■参加した方(企業様)のきっかけ

①会社の事業で製パンの技術を修得する必要が出たため

②複数の視点から、ベーカリーを学びたいと感じたため

③仕事上、パンの知識と技術が必要となったため

■リライブが取り組んだこと

・パン作りが初めてという事、また基本的な製パンの知識と技術が必要という事で、

基礎基本から学べるカリキュラムを組み、沢山生地に触れ、パンの製造に慣れてもらう事も意識し、

先方からご要望のありました、デニッシュやクロサッサン、ハード系のパンも盛り込みました。

また、現地のパンを持参して頂いたりもしましたので、それに対してのアドバイスなどもさせて頂きました。

(リライブの受講生には、海外からの方もお越し頂く事がありますので、

そういった所も、今までのノウハウを活かし、サポートをさせて頂きました)

■参加者様の感想

①気さくで質問しやすく、授業外で、様々なレシピの質問をした際に、人脈を活用し、様々な知識を共有頂き、

感謝しています。

②優しく、親身に指導頂けました。押し付けではなく、アドバイスという形で指導されている印象を持ちました。

③パンを製造する上で、必要な知識や技術以外にも、実際の製造現場での実例を知る事が出来た

④思っていたよりも、シンプルな工程。実践的。

⑤パンの美味しさ。それを逆算した製造(効率面やお客様の視点も含む)

   

 

詳しくは、リライブHPまたは、フリーダイヤルより、お問合せをお願い致します

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