受講生の声　２０１２/７/２８

【氏名／シメイ】
篠田 孝子（シノダ　タカコ）

【年齢】
５８歳

【職業】
美容師

【受講クラス】
カフェオーナー総合コース　スイーツ専攻　アドバンスクラス

【食業界へ進もうと考えたきっかけ】
一度の人生だから・・・やりたいと思っていた事を始めるのに限界年齢であった事と、
去年仕事で行ったパリで見た、カフェのカラフルなスイーツやカッコイイギャルソンに感激して決意しました。

【リライブを選んだ理由】
第２の人生を考え、食にかかわる仕事がしたいと思い学校を探していたらリライブを見つけました。
面接を受け、体験授業に参加してみて、ここなら夢を叶えられると思ったからです。
少人数制クラスで勉強でき、スクールの直営店で実践トレーニングできるのが魅力です。

【授業・実習の感想】
プロとして提供できるスイーツを学んできましたが、
スピードと正確さ、そして衛生管理の大切さを毎回感じています。
自宅での予習・復習を通して、プロになる事の厳しさも感じています。
ドリンク授業では、コーヒー、紅茶の知識の無さに不安を感じていた最初の頃から思うと、
今はエスプレッソマシンを使える事で少しプロに近づいた気がします。

【現在の目標】
プロとして通用するスイーツを１つでも多く作れる様になる事、エスプレッソマシンを使いこなして、
ラテアートがうまくなる事、フードでは料理の基本技術を理解する事です。