現場研修生の声　２０１２/８/４

宮本　岬さん（２２歳女性）

＜受講したクラス＞
パティスリープロコース

＜現在の目標＞
一つでも多く自分の得意なアイテムや調理工程を増やす!!

＜現場研修で担当している仕事＞
・ケーキの飾りつけ
・焼き菓子の仕込みと焼成（シフォン、フィナンシェ）

ケーキの命。生地を作っています↑

数種類のアイテムをたくさん作るのは、現場研修だからこそ↑

＜現場研修をやってみて良かったことは？＞
・大量仕込みができる事。
・授業で技術的に苦手な所や、自分がやりたい事をしっかりとやらせて貰える事。
反復して行うのでスキルアップが実感出来ています。

手早く、スピーディーに!! ↑

＜現在の自分の課題は？＞
丁寧かつ素早く行動し、より多くの商品の調理工程に携われるようにする事。

解らない所は現場研修の先生から、的確なアドバイスが貰えます↑

＜皆さんへのメッセージ＞
諦めずに解らない事は何回でも聞いて、少しずつでも良いから覚えいって、
自分が胸を張って得意と言える事を増やしましょう!!