新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
資料請求・お問い合わせは
0120-444-055
フリーダイヤル11:30~21:00
RE-LIVE…それは「再び」「生きる」ということ。
第2の人生をサポートします

受講生の声/研修日記

カフェ体験~バーニャカウダ&アヒージョ~

10/15(土)カフェ体験は、

彩り野菜のバーニャカウダと、エビとマッシュルームのアヒージョ。

バルで人気のメニューを製作しました!

 

▼本日の製作アイテムのポイントを説明します。

_igp4555

 

▼食材を準備!

_igp4557

 

▼料理初心者の方でもご安心。基礎・基本から丁寧に学べます!

_igp4563

 

▼食材についての特長、知識も深まります!

_igp4570

 

▼おいしく、きれいに見せるカットのポイントを伝授!

_igp4566

 

▼いよいよ一人一人が挑戦!

_igp4576

 

▼プロの厨房で、機材や火加減の調整についてもレクチャー!

_igp4582

 

▼最初の塩加減はどの位にするのか?? プロの味を出す第一歩です!

_igp4583

 

▼野菜のゆで加減と味のポイントをチェック!

_igp4598

 

▼講師の先生と距離が近いのでプロの技術、見極めをしっかり学べます!

_igp4604

 

▼またまた自分達でチャレンジ。インプットとアウトプットをバランスよく学べます!

_igp4610

 

▼バーニャカウダーのソースを製作。臭みを出さないポイントも伝授!

_igp4615

 

▼知識、技術、理論面が分かると、料理の奥深さを楽しめます!

_igp4624

 

▼エビとマッシュルームの下準備。アヒージョの製作に入ります!

_igp4620

 

▼講師の先生の手元を間近で見られます!

_igp4625

 

▼具材を丁寧に!美味しく仕上げいきます!

_igp4628

 

▼一つ一つの工程をしっかり確認。個別に声をかけて行きます!

_igp4644

 

▼臭みのないバーニャカウダソースの完成間近!

_igp4646

 

▼彩り豊かに野菜を盛り付けます!

_igp4647

 

▼彩り野菜のバーニャカウダと、エビとマッシュルームのアヒージョの完成です♪

_igp4651

 

▼試食①

_igp4649

 

▼試食②

_igp4650

 

▼試食をして気になった事も気軽に聞けます!

_igp4653

 

▼食材についての知識も深まります!

_igp4654

 

▼最後は、先生との記念ショット①!

_igp4655

 

▼最後は、先生との記念ショット②!

_igp4657

 

 

デジタルパンフデジタルパンフレット 資料請求 説明会・体験申込説明会・体験授業申込 0120-444-055

TOPへ