新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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体験授業

◆3月のベーカリー・パン体験授業のお知らせ


3/13(水)14:30~19:00
春のベーグルバリエーション
・春キャベツ・ベーコン・春玉ねぎ・エンドウ豆・サクラの塩漬け

人気の高いベーグルですが、その成型と製造方法は意外と知られていません。生地感や食感を変化させる方法を理解し、リング成型を把握しましょう。旬の春の具材をトッピング、フィリングの一工夫で、より美味しいベーグルに仕上げ、サンドとしての製作もしていきます!

ベーカリー/パン体験授業のポイント

・ベーグルと他のパンの違いを知ろう
・ベーグルのリングの成型を知ろう
・トッピング・フィリングで一工夫をしてみよう

受講料:¥4,000
※同時個別説明会参加で、¥1,000キャッシュバック。

3/16(土)14:30~19:00
3/27(水)11:00~15:30
    色々なパンの色々な基本工程を体験しよう

パンの生地に初めて触れる人から、パン作りの現場で働いている人まで、誰でも参加できます。できあがったパンは試食をし、お土産でもお持ち帰り頂けます。

ベーカリー/パン体験授業のポイント

・パンの生地に触り慣れてみよう!
・パンについて、知りたいこと、やってみたい事をリクエスト出来る!
・基本の動きを理解してみよう!

受講料:¥4,000
※同時個別説明会参加で、¥1,000キャッシュバック。

3/21(木祝)11:00~15:30
パンドゥカンパーニュを作ってオリジナルサンドを作ろう!!

皆が驚くパンのケース入りびっくりサンドを、パン・ドゥ・カンパーニュでつくります!生地の扱い方、大きな丸形パンの成型、発酵カゴの扱い方、クープナイフの入れ方等、本格的な食事パンの製作も体感!サンドの作り方を覚えたら、自分でパンを作れなくても大丈夫な方法も伝授!ちょっとしたお出かけや行楽シーズンもピッタリ!!試食&お土産もお楽しみに!!

体験授業のポイント

・パンの生地に触り慣れてみよう
・パンのカッティングを覚えよう
・サンドイッチの組み立て方を覚えよう

受講料:¥4,000
※同時個別説明会参加で、¥1,000キャッシュバック。

 

3/24(日)14:30~19:00
春のスウィートロール&シナモンロール

バターと卵、牛乳をふんだんに使った、ソフトな口当たりのブリオッシュ生地に、春の味の苺、マンゴー、パインにカスタードクリームをタップリと巻き込んだスウィートロールと定番のシナモンロールを作ります。巻き方のポイントやアイシングで自由にデコレーション、試食も楽しんでいきましょう。

体験授業のポイント

・ソフトなブリオッシュ生地の扱い方、巻き方を理解する
・きれいにカットする方法とポイントを理解する
・自由に飾り付けを楽しんでみる

受講料:¥4,000
※同時個別説明会参加で、¥1,000キャッシュバック。

春のベーグルバリエーション
・春キャベツ・ベーコン・春玉ねぎ・エンドウ豆・サクラの塩漬け

3/13(水)14:30~19:00

同時説明会参加で1,000円キャッシュバックいたします。 皆様ぜひご参加ください。

 

色々なパンの色々な基本工程
3/16(土)14:30~19:00
3/27(水)11:00~15:30

同時説明会参加で1,000円キャッシュバックいたします。 皆様ぜひご参加ください。

 

パンドゥカンパーニュを作ってオリジナルサンドを作ろう!!
3/21(木祝)11:00~15:30

同時説明会参加で1,000円キャッシュバックいたします。 皆様ぜひご参加ください。

 

春のスウィートロール&シナモンロール
3/24(日)14:30~19:00

同時説明会参加で1,000円キャッシュバックいたします。 皆様ぜひご参加ください。

 

体験授業のご参加は、下記の登録フォームか、フリーダイヤルより電話でご予約ください。 参加できるご人数に限りがございますので、お早目にご予約ください。 万一定員となりました場合はご容赦ください。

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