カフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
資料請求・お問い合わせは
0120-444-055
フリーダイヤル11:30~21:00

リライブフードアカデミーの特長

いつでも質問できる、しっかり見てくれる12名までの少人数制。

12名までの少人数制だから、個別指導レベルのきめ細かさで1人ひとりをフルサポート。これまでのスクールは少人数制といえども30~40名。しかし、本当に効果的な実践指導を行なうための適正人数は10~15名と言われています。つまり、それがひとりの人間が指導できる限界。だから、リライブは1クラス12名が原則です。講師が受講生1人ひとりの目標や個性、能力をきちんとに把握し、それぞれに見合った個別指導を徹底しています。分からない事を分からないままにしない。初心者でも不安なく受講でき、しっかりとした技術が身につく、リライブ独自のシステムです。

1人1製品&多彩に複数アイテムまでを製作。身体で覚える体験学習方式。

身体で覚える体験学習方式だから、着実に成長できる。リライブの目的は、教えることではなく、教えたことを覚え、活用できる力にしていくこと。そのために、プロが使用するリアルな厨房、機材、器具、材料を使っての体験学習方式を追求しています。技術や製法を頭で覚えるのではなく、経験として身体に染み込ませていく。だから、きちんとした理解をし、実践力を高めます。基礎・基本からスタートし、成果を自分の目で確かめながら、成長に合わせてステップアップしていきます。

現役のプロ講師にプロの現場で学ぶ。直営店での実践現場研修。

だから、プロのスキルが身につく。 おいしいパンやケーキの作り方が学べるのは当たり前。リライブが提供するのは、プロとしてのスキルを身につけながら、食の楽しさを体感できる環境。それが、直営店舗での現場研修です。実際に受講生の考案したオリジナル商品を店に並べ、お客様にも販売していきます。直接、お客様の反応・評価に触れることでプロとして本当の喜びと厳しさを学べる、リライブが直営店での現場研修にこだわる理由がそこにあります。

自分のオリジナルのお店を、最短10ヶ月で開業できます。

自分にあったスタイルで開業できるための実習と開業ノウハウが学べます。卒業生の開業後の店舗継続率90%以上・2016年開業実績10店舗以上。500万円以下で開業も可能です。

週1回から実習&リライブ直営店で実践研修ができるので、さまざまな技術がしっかりと身につきます。
開業のノウハウをしっかり学び、地域の特性やニーズの変化に対応できる「地域から末長く愛されるお店の運営」が可能です。

一人一人の希望・スタイルにあわせた開業パターンの例

  • 小さなお店
    地域密着型
  • 低コストでの
    開業
  • 自宅改装
  • 地元での
    開業
  • 複合型の
    店舗
  • 曜日限定
    での運営
  • 駅近
  • 住宅街
  • 拡張移転
  • 商店街
    店舗
  • テイクアウト
    中心
  • オーナー兼
    開業
  • ビルIN型
    開業
  • イートイン
    (ベーカリーカフェ)
  • ブックカフェ、
    音楽カフェなど
    専門分野に
    特化した開業

実績で選ぶならリライブフードアカデミー

リライブフードアカデミーのベーカリースクールには確かな実績があります。

  • 開業率No.1少人数クラスでも、
    2014・2015年度
    開業実績各10店舗以上
  • 開業店舗継続率
    90%以上
    長続きするお店づくりを
    指導します
  • 融資獲得率
    100%
    リライブ独自の
    オリジナルツールを
    融資計画に活用
  • 専任の
    現役プロ講師
    1000人以上の卒業生を
    輩出する圧倒の指導力
  • スキルアップパン教室から開業まで
    目標に応じて

リライブフードアカデミーが選ばれる6つの理由

実績を作るには「秘訣」があります。受講生の成長、夢や目標の実現にも「ポイント」があります。授業の仕組みやカリキュラム、少人数制や現役プロ講師、直営店での現場研修、スクールの雰囲気、手厚いフォロー体制など、まずは詳しい資料をご覧ください。
さらに学校説明会や見学などで、スクールと受講生の距離感や、受講生と一緒に「夢の実現」に向かって進んでいく様子をご覧いただければと思います。

リライブが選ばれる理由:1/61クラス12名までの少人数制

リライブを選んだ理由としてよく言われるのが「少人数制だから選びました」という答えです。一般的なスクールでは1クラス20〜30名ですが、1人の講師がサポートする人数には限りがあり、この人数ではサポートしきれなず、画一的な授業になってしまいます。リライブでは飲食業界が初めての方でも、わかりやすく丁寧に指導します。

少人数制のメリット
・講師の目が行き届き、効果的な指導ができます。
・一人一人の目標にあわせたアドバイスができます。
・講師との距離が近く、しっかり見て学べます。
・気軽に質問ができるので、確実なスキルアップが可能です。

リライブが選ばれる理由:2/6現役プロの講師が丁寧に指導

リライブでは、テレビや雑誌にもたびたび取り上げられる、直営店舗のシェフを務める現役のプロが講師をつとめます。受講生の授業の理解度や技術の習得、フォローを第一に考えています。授業中に質問があればその場で質問しやすい少人数制の授業スタイルはもちろん、自宅での予習復習でわからないことがあれば、直接講師にメールや電話で質問できます。
授業の前に早く来て質問されることも、授業の後に聞き逃したことを質問しても大丈夫です。また授業がない日に自宅で試作したアイテムを持参することもOKです。
小さな疑問をそのままにせず、講師に投げかけて解決していくことが、効果的なスキルアップに繋がります。他の分野の講師からアドバイスをもらうこともできます。

リライブが選ばれる理由:3/6教室は本物の厨房&複数の直営飲食店を経営

リライブでは「現場」にこだわって講義や実習を進めます。実習室は店舗同様の設備・レイアウトを再現し、実際の厨房として使えるように保健所や消防署の認可を取得しています。実習室でここまでしているのがリライブです。
さらにリライブフードアカデミーは、スクール業界で唯一直営の飲食店を3店舗運営しています。講師は直営店舗の製造責任者も兼ね、直営店舗での現場研修も行います。
生徒のみなさんの現在のライフスタイルを変えずに、仕事や家庭と両立しながら研修を受け、プロの意識や現場の厳しさを学べます。徹底的に「現場」を追求し、その仕組みを構築したこともリライブが選ばれる理由の1つです。

リライブが選ばれる理由:4/6未経験者OK。授業の質が抜群に高い理由

リライブに入学した人たちの半数以上は、飲食業界の経験が全くない人たちです。その人たちもリライブでの実習と現場研修を経て、約1年から3年で開業や転職に成功しています。
未経験や初心者からでも短期間でプロの技術や知識を身につけるには、まず自分の夢や目標を明確にし、それを講師と共有することが大切です。
その想いを「現場同様の緊張感」のある授業で育み、現場で役立つスキルと知識を身につけプロとしての土台を作ります。プロの意識を持ち、より実践的に学んでいくのがリライブの授業です。

リライブが選ばれる理由:5/6週一回、短期間の通学で夢をかなえる

リライブは働きながら通える、社会人向けのフードスクールです。平日や週末に集中して週1日で通えるクラスを設定しています。
リライブのカリキュラムは、プロとして必要な技術や知識、製造工程などの全てが詰め込まれた「プロ仕様」のレシピです。特に重要な基本作業や個人別の習得課題は、自宅でも練習できるよう講師から練習方法などのアドバイスを個別に受けられます。 現場経験が豊富な講師の指導と現場研修で、実際の動きを身につけ、通常は長い年月がかかる技術やノウハウを、短期間で身につけられます。

リライブが選ばれる理由:6/6お互いをよく知るための入学前のカウンセリング

リライブの受講生から、入学を決めた理由としてこんな声をいただきます。
「カウンセリングを受け、実際の授業を見て、ここなら夢を叶えられると思ったから。」
リライブでは入学前のカウンセリングを必須にしています。
新しい道へ踏み出そうとする時には、悩みや不安がつきまとうもの。入校にあたり、不安や要望など全てヒアリングした上で、必要なプランやカリキュラムを説明し、入学を勧めています。
少人数制を採用し、受講生との距離感を大事にしているからこそ、1人1人の夢や目標を叶えるための手厚いケアとフォローが可能なのです。

資料請求 体験授業申込

TOPへ