カフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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卒業生・在校生の声

リライブでは3か月に1度、一人一人の受講生全員と、個別のカウンセリングを行い、皆さんのここまで学習しての次のステップや、個別のご状況の確認等、何か心配なことはないか等のご相談まで、1人1人の受講生を向き合い、コミュニケーションを取りながら、夢・目標の達成に向かって進んで行くことを大切にしています。

開業クラス編

▼自宅の土地で開業or店舗を借りるかを検討中(地域密着のパン屋さん)。食に携わりたい、自分で何かしたい!と思ったのがご入学のきっかけです♪

 

▼自宅の近くでお惣菜やサンドイッチ等のテイクアウトも視野に入れたカフェ開業を目指しています(来年開業予定の為、物件を探すタイミングの質問もありました)。

 

▼お仕事の状況が変わり、来年の春のベーカリーの開業を目指す事になりました。(現在は、リライブ直営店の現場研修にも参加しています!)

 

▼再開発計画に合わせ、現在のお店との業種とカフェの融合を考えています!(先にドリンクスペースを設ける計画も検討、相談中です!)

 

▼種類の多いパンのお店の開業をできれば東京、時期は2020年位に出来れば♪(入学前はすごく漠然としていたが、少しずつ夢が近づいている気がして励みになるという感想を頂きました)

 

▼静岡県から通学中。来年に古民家カフェの開業を目指しています。(名札にある目標、好きな言葉は「あるがままでありがたい」です♪)

 

▼会社の新規事業の立ち上げとしてベーカリーを学び来ています♪(参考店調査の方法で今まで自分でこれでOKと思っていた事が全く出来ていなかったという感想を頂きました←業界により様々です)

 

▼現在、飲食業のお仕事をしています。2年後にベーカリー開業を目指しています!(入学して頂いて9か月。漠然としていた開業のイメージが授業を受けることで現実的になってきたとの感想を頂きました)

 

▼業界、就職セミナーも実施。各分野の講師の先生も一斉に集まり、ガイダンスを行います!

 

▼自宅をパン工房として、パン移動販売も検討、相談中です!(日本テレビ、3/11(土)にマツコ会議にも出演頂きました!)

 

▼自宅を改装(神奈川県の観光地)からベーカリーの開業を目指します!(地元の美味しいお魚を使ったパンを作って行きます!)

 

▼中国での開業を目指して、ベーカリーを学んでいます!(短期開業のため、後半は授業と実践現場研修を同時に並行する予定です!)

 

▼スタッフも大活躍中です(1)

 

▼スタッフも大活躍中です(2)

 

▼開業直前のサポートの様子!<今年の秋にベーカリー開業予定!>お店の内装のイメージにぴったりの建材(床材)を選びます。(奥様にもお越し頂きながら、相談しながら進めていっております)

   
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