新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
資料請求・お問い合わせは
0120-444-055
フリーダイヤル11:30~21:00
RE-LIVE…それは「再び」「生きる」ということ。
第2の人生をサポートします
開業・就職 カフェ・パン・パティシエの専門スクール・学校 リライブフードアカデミー > 注目記事 > リライブ直営店「カフェ&バール」くらうどの写真撮影&現場研修の様子!

注目記事

リライブ直営店「カフェ&バール」くらうどの写真撮影&現場研修の様子!

先日、カメラマンさんの方にお越し頂き、リライブ直営店「カフェ&バール」くらうどの、

料理の写真の撮影をして頂きました。やはりプロのカメラマンさんは素敵ですね!

また、現場研修では、開業を目指す受講生の皆さんが、リアルな現場、

カフェ&バール「くらうど」で実践研修を行っております<週1~OK>

是非、お立ち寄り下さい♪

 

▼<ランチ>イタリアンデリプレート一例

<ランチ>ハンバーグランチ ※天然酵母のパンが食べ放題です!

 

▼<ランチ>常連様にも人気のサービスステーキランチ!

 

 

【当日予約可!】有機野菜とトローリ濃厚チーズフォンデュコース】<全8品>3時間飲み放題 3,980円

有機野菜をたっぷり使用した自家製料理とスイス産グリエールチーズと白ワインの香る
 濃厚なチーズフォンデュがついた当日予約での提供OKのコースです。

〇国産小麦使用の白神こだま天然酵母パン
 〇有機野菜の自家製ピクルス
 ○鮮魚のカルパッチョとオリジナルドレッシングのサラダ盛り合わせ
 ○フライドポテトと有機ホウレン草のアンチョビソテー
 〇天然酵母フランスパンと温野菜の濃厚チーズフォンデュ
 〇若鶏とトマトのオーブン焼き
 〇ソース(トマト、ペペロンチーノ、和風、クリーム)が選べる本日のパスタ
 〇シェフ特製プチスイーツ盛り合わせ

 

 ▼とろーり濃厚ラクレットチーズとカチャトラポークコース<全8品>3時間飲み放題 3,480円

とろけるラクレットチーズの温野菜やじっくり柔らかく煮こんだポークトマト煮込みなど人気商品のコース

〇国産小麦使用の白神こだま天然酵母パン
 〇有機ジャガイモの自家製ポテトサラダ
 ○ボローニャハムと有機野菜のピクルス
 ○イカと青菜のアヒージョ
 〇とろーりラクレットチーズをかけた温野菜盛り合わせ
 〇柔らかポークの猟師風トマト煮込み
 〇ソース(トマト、ペペロンチーノ、和風、クリーム)が選べる本日のパスタ
 〇シェフ特製プチスイーツ盛り合わせ

 

▼有機野菜とジューシーサーロインの厚切りローストビーフコース<全8品>3時間飲み放題 3,980円

  

ボリュームたっぷりジューシーで柔らかなサーロインのローストビーフは盛り上がること間違いなし!

○“お代わり自由”白神こだま天然酵母パン 盛り合わせ 
 〇有機野菜の自家製ピクルス 
 〇豚肉と野菜のマリネ 
 〇有機野菜がごろごろ入った厚焼きオムレツ 
 〇おすすめ有機葉野菜のミックスサラダ 
 〇オーストラリア産サーロインの厚切りローストビーフ 赤ワインソース 
 〇ソースが選べる本日のパスタ(トマト、ペペロンチーノ、和風、クリーム) 
 〇シェフ特製プチスイーツ盛り合わせ 

 

▼なめらかとろーり いろいろチーズ&ローストビーフコース<全8品>3時間飲み放題 4,980円

 

ローストビーフとチキンのチーズカツレツ、ラクレットチーズ、モッツァレラチーズなどのチーズ、肉料理が楽しめる

○“お代わり自由”白神こだま天然酵母パン 盛り合わせ 
 〇トマトとアボカドのマリネ 
 ○モッツァレラチーズと有機葉野菜のサラダ、オリジナルドレッシング 
 ○とろーりラクレットチーズをかけた有機温野菜 
 ○チキンのチーズ風味カツレツ 
 ○ジューシーで柔らかな赤身肉のローストビーフ 赤ワインソース 
 ○ソースが選べる本日のパスタ(トマト、ペペロンチーノ、和風、クリーム) 
 〇シェフ特製プチスイーツ盛り合わせ 

 

▼霜降A4和牛ローストビーフと有機野菜プレミアコース<全8品>3時間飲み放題 5,480円

自家製仕込みの霜降A4ランクのローストビーフとたっぷりの有機野菜が楽しめるプレミアムコースです

○“お代わり自由”白神こだま天然酵母パン 盛り合わせ   
〇有機野菜の自家製ピクルス   
〇スモークサーモンとアボカド、レモンドレッシング   
〇有機野菜がごろごろ入った厚焼きオムレツ   
○とろーりラクレットチーズをかけた有機温野菜   
〇おすすめ有機葉野菜のミックスサラダ   
〇霜降A4和牛のローストビーフ 赤ワインソース   
〇ソースが選べる本日のパスタ(トマト、ペペロンチーノ、和風、クリーム)   
〇シェフ特製プチスイーツ盛り合わせ 

 

<ディナー>有機野菜のサラダ

▼<ディナー>白身魚のカルパッチョ

▼<ディナー料理一例>

   

 

<スイーツ料理一例>

 

 

▼カフェ講師の川崎先生は、シェフとして厨房や研修生の指導も担当!

一貫性を持った内容で開業に向けたスキルの修得が出来ます!

<研修模様>授業で学習した内容をリアルな店舗で繰り返し実践して行きます!

▼お客様をお待たせせずに出すスピード感も重要。授業でしっかり基礎を学び、現場力の飛躍につなげます!

▼カフェ&バールはオープンして8年以上!週5回、路面店でリアルに営業、「ぐるなび」検索でも出てきます!

▼しっかり指導してくれるのも安心!もちろん開業してから必要な仕込み方法等も学べます!

▼研修生のオリジナル商品の企画から販売も繰り返し行います!

▼席数は約50席!リピーターさんも多く、地域密着型の運営を展開しています!

▼ランチにディナー、週末はビッフェに大賑わい!カフェコース講師兼、現場シェフの川崎先生!

▼現場研修終了後に、アルバイトスタッフとして活躍してくれている受講生も多数おります!

▼接客の資格取得コースもあります&カフェ講師の川崎先生が入学時期から一貫して

担当してくれるので基礎から現場のスキルまで、一人一人の目標を把握した上で、安心して学んでいけます!

<店内の雰囲気>

 

 

 

資料請求 説明会・体験申込説明会・体験授業申込 0120-444-055

TOPへ