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スイーツコース:製作アイテム一例

  <スイーツーコースの担当は、大人気講師の藤田先生です>

2019年10月生の製作アイテム予定一例や、過去に藤田先生の授業で製作したアイテムや、

リライブ直営店(食人~しょくにん~)で販売している、クリスマスバレンタイン、ホワイトデーの商品

そして、開業した卒業生のお店のスイーツメニューをご紹介させて頂きました。

 

★趣味の延長やスキルアップとして、美味しいお菓子やスイーツを作る技術の修得はもちろんですが、

材料の説明や見極めのポイントを始め、なぜそうなるのか知識面や理論面の分かりやすい説明、

また売れるためのプロのお菓子作りのコツからお菓子教室を開催や集客に大事なポイントなども

幅広く学ぶことができる大人気の講座の講師の先生となっております(とっても気さくな先生です)

 

★製作アイテム例

▼メレンゲクッキー、マロンのパウンドケーキ、マドレーヌ(レモンアイシング仕立て)

  

▼フィナンシェ、ブッセetc

 

▼シュークリーム

   

▼ガトーショコラ

  

▼ロールケーキ

 

▼プリン

 

▼ブランマンジェ

  

▼ババロア

   

▼抹茶の具沢山シフォンケーキ

  

▼ショートケーキ

  

 

★(例)その他(過去の藤田先生の授業で製作したアイテム)

▼その他:焼き菓子(ブールドネージェ、サブレ、フロランタン)

  

▼その他:プロフィットロール、ティラミスetc

  

▼その他:色々な製法や素材のロールケーキ

   

   

  ▼その他:エクレアやジュレ

  

   ▼その他:タルトジョンヌ 、タルトレット

  

▼その他:ムース系

 

その他:エテやオペラなど

  

▼その他:クレープシュゼット&モンブラン

▼その他:チョコレート

 

 

▼リライブ直営店(クリスマス商品)

   

 

  

 

▼リライブ直営店(バレンタイン商品)

 

  

 

▼リライブ直営店(ホワイトデー商品)

 

  

   

▼バーディプレート

 

★リライブ卒業生の店舗でのスイーツメニュー

  

 

    

   

 

 

 

   

  

   

   

  

 

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