現場研修生の声　2012/7/4

山口　美香さん（３８歳女性）

＜受講したクラス＞
カフェメニューオーナー速成コース

＜現在の目標＞
なつかしの昭和の香り漂う喫茶店を開業し、
おじ様達の憩いの場をつくること。

＜現場研修で担当している仕事＞
直営店「くらうど」にて、料理の提供。
お弁当作り、ランチ対応（パスタ提供など）

オリジナル製作開始　↑

オリジナル料理製作中!!　↑

完成!!　↑

研修生のオリジナル商品が店頭に!!　↑

＜現場研修をやってみて良かったことは？＞
授業とは違い、直接お客様へ提供するものなので常に緊張感があり、
サービス提供はお客様と直に接するので、お客様が何を求めているか？
気になっている事はないか？等、考えながら動くことが出来る。

＜現在の自分の課題は？＞
厨房内で効率的に良い動き方を考え行動する事。
ランチオーダーで同時注文を受けた時に効率良く調理を行う事が課題です。

＜皆さんへのメッセージ＞
明確な目標を持った仲間と、全力でサポートしてくれる先生方に囲まれ、日々充実しています。
１年前よりも確実に成長している自分がいます。辛い時もありますが、
原点に（夢）に立ち返れば必ず乗り越えられます。皆さんも頑張りましょう!!