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受講生の声/研修日記

現場研修生の声 2012/8/4

宮本 岬さん(22歳女性)

<受講したクラス>
パティスリープロコース

<現在の目標>
一つでも多く自分の得意なアイテムや調理工程を増やす!!

<現場研修で担当している仕事>
・ケーキの飾りつけ
・焼き菓子の仕込みと焼成(シフォン、フィナンシェ)

ケーキの命。生地を作っています↑

数種類のアイテムをたくさん作るのは、現場研修だからこそ↑

<現場研修をやってみて良かったことは?>
・大量仕込みができる事。
・授業で技術的に苦手な所や、自分がやりたい事をしっかりとやらせて貰える事。
反復して行うのでスキルアップが実感出来ています。

手早く、スピーディーに!! ↑

<現在の自分の課題は?>
丁寧かつ素早く行動し、より多くの商品の調理工程に携われるようにする事。

解らない所は現場研修の先生から、的確なアドバイスが貰えます↑

<皆さんへのメッセージ>
諦めずに解らない事は何回でも聞いて、少しずつでも良いから覚えいって、
自分が胸を張って得意と言える事を増やしましょう!!

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