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受講生の声/研修日記

2015年4月生対象のベーカリープレ授業

2015年4月からリライブのベーカリーコースで学ぶ受講生が集まり、

ベーカリープレ授業を3/24(火)に開催しました。今回はピタを製作!

夢・目標に向かって進もうと決意した皆さんの目や言葉は、とても輝いていました!!

 

(私の入学理由や夢・目標)

・次の人生の20年をどうするかと考えた。こだわった美味しいパンを提供したい。

・授業で先生の熱意を感じた。この人に習うのであれば、後悔しないと思い入学を決意した。

・ 近所にパン屋がない。安心安全なパンを出したい。お店を通して、地域の人と『元気だよ~』という会話が出来る場所にもしたい。

・昔、アレルギーがあったが、今は小麦もバターも大丈夫になった!アレルギーの子も含めて食べられるパン屋さんを目指したい。

・小さなパン屋をやりたい!

・3人の子供も落ち着いた。地元に根づいたパン屋さんでお腹をいっぱいにしたい!

・肉体労働をやっていて、食べるのが好き。パン屋さんに転職をしたい!

 

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入学動機は様々です。夢・目標、現在の状況も一人一人違います。

リライブは超少人数制かつ、社会人専門もスクールです。

一人一人の受講生に向かい合って、夢・目標をサポートし、実現を目指していきます!

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▼先生は現役&指導のプロの超人気講師(稲垣先生)が担当!

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▼少人数だから一人一人に目が行き届きます!

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▼麺棒での伸し方は、パンの出来上がりにかかわる大事な技術ポイント!

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▼ 伸した生地を成型し、天板に並べます!

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▼リライブの授業は実践現場主義、現場さながらの量のパンを製作します!

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▼食べることも大事な仕事ですね!

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▼講師との距離のバランスは絶妙!いつでも何でも質問出来ます!

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【プレ授業参加者の声(振り返り)】

◆今日、本当に初めてパンを作った。手先が不器用だけど頑張りたい!

◆前回の体験授業時よりも、今日は丸めが上手に出来た。もっと練習したい!

◆麺棒の扱い一つとっても、とても大事ということが分かった。

◆初めてやってみて、もっと勉強したいと思った。美味しかった!

◆発酵の見極めが非常に勉強になった。家での食パン作りに活かしたい!

◆フィンガーチェックの正解が分かった。

◆ホームベーカリーを使って家で作ったりしているが、レシピ本では学べないことを教われた。

◆五感を鍛える授業(見て、触って、食べて等)だと思った!

 

3月もプレ授業を開催いたします。 皆様とお会いできることを楽しみにしております!

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