新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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受講生の声/研修日記

ベーカリー授業の様子【カレーパン・ピロシキ・アンドーナツ】

ベーカリー授業の様子【カレーパン・ピロシキ・アンドーナツ】

▼先週『あんぱん』で学んだ包餡の復習!

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▼右手のアンベラの持ち方に秘訣あり!

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▼揚げ色を均一にする為に、ここで気が抜けません!

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▼正確で丁寧な仕事=スピードアップのコツ!

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▼揚げ色を均一にする為に、ここで気が抜けません!

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▼次の人に教える復習、聞く予習で授業効果が倍増!

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▼衛生面、掃除を徹底する理由は!?

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▼現場さながらの量を製作していきます!

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▼試食&分析!美味しさに自然に笑顔が出ます!

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