新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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受講生の声/研修日記

ハロウィンベーカリー体験&受講生・開業生の来校!

秋を楽しむ! 『ハロウィンベーカリー体験授業レポート』&色々なリライブ来校者をお伝えいたします。

▼ハロウィンカラーで生地を成型!

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▼直営店を運営する一流のプロの技術が真近で見れます!

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▼カラフルな色を重ね合わせて行きます。完成が楽しみです!

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▼1つ1つを丁寧に確実に。プロになるための知識、技術を身につけます。

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▼ちょっとした一工夫が生む、プロのパン作りが学べます。

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▼パンの知識、理論も色々お伝えし、沢山メモも取れます。

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▼窯から出す準備。安全面、衛生面も大事になります!

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▼いよいよ出来上がり。焼き上がりのパンをこの後、試食して行きます!

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▼楽しい試食&納得の分析をして行きます!

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▼体験授業後:ベーカリー受講生が試食&復習をしに来校しました。

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▼試食を持ってきて先生に色々と質問!

ただ作ったものを持ってくるだけでなく、しっかり記録があるので、分析の精度も上がります。

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▼またまた受講生が来校。仲間の受講生の試作についての意見を求める稲垣先生。

こういった事の積み重ねが、実は受講生の成長に大きくつながって行きます!

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▼『あがのん』オーナーの小菅さんが顔を出しに来てくれました!!

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