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受講生の声/研修日記

【超速報】ベーカリー:パンドウカンパーニュ体験授業!

超速報! 本日行われたパンドウカンパーニューの体験授業を、

一気にダイジェストでお送りします!

▼パンドウカンパーニューの体験授業、スタートします!

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▼1人1人、成型!!グループでの分担作業はありません!

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▼発酵カゴの扱いは、今日の体験授業のポイントの一つです!

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▼1人1人、自分の作ったものに名前を付け、進んで行きます!

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▼発酵カゴからの取り出し。先ほどのポイントを知っているかどうかで大きく変わります。

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▼受講生枠での参加のM君(右)。クラスのムードメーカー!?

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▼講師の稲垣先生にも笑顔がこぼれます!

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▼とにかく徹底的に1人1人に向き合い、指導し、疑問点を解決する少人数制!

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▼出来るようになる。成長する。笑顔になる。夢が近づく!!

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▼自宅で成型を復習できる簡単な方法を伝えるのは、通常授業と同じです!

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▼先生が、急に生地で何かを始めました!興味深々の参加者のみなさん!

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▼サプライズ製作!即興の色々な技術、プロの技術を感じられます!

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▼焼き上がりを想像するだけでも美味しそう!

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▼少人数だと、プロの講師の先生の手元が、こんなに近くで見られます①

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▼少人数だと、プロの講師の先生の手元が、こんなに近くで見られます②

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▼いよいよ焼成!現場の機械や機材についてもお伝えしていきます。出来上がりは如何に??

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▼窯からパンを取り出します。この時にも大きなポイントがあります!

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▼リライブの授業では、現場さながらの量の製作し、段取、技術力を高めます!

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▼先ほど、即興サプライズで製作したパンが仕上がりました!

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▼オープンサンドにしてく為に、カットをしていきます!

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▼プロの技術が目の前で見られる→イメージできる→修得度が早く、高くなる!

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▼好きな具材を挟んで、オリジナルのオープンサンドを作って試食!

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▼食べるのも仕事! 焼き具合はどうか等、プロセスの検証もします!

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▼本日、参加して頂いたリライブの受講生の皆さん。普段は違うクラスの方とも出会えます!

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今度の日曜日(29日)にも、今月ラストの体験授業(ベーカリー)があります!

ご参加(ご予約)、まだ間に合います!

お電話(0120-444-055)やHPから、お問い合わせください。

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