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受講生の声/研修日記

【プレイバック】パティスリー体験授業~ロールケーキ~

ロールケーキは、認知度も高く、世の中的にも、とてもポピュラーなアイテム。

だからこそ、売れるための一工夫、独自化、差別化も大事な要素となりますね。

技術に合わせ、知識、理論、販売するコツまでを含めた、リライブ直営店のパティシエであり、

パティスリー兼カフェスイーツの講師、藤田先生が担当する体験授業を是非、お楽しみ下さい。

 

▼【お知らせ①】2015年11月発売 カフェの教科書の企画『生クリームを科学せよ』の取材を受け、実演をした藤田先生。

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▼【お知らせ②】全4ページに渡って、ご協力させていただきました。

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▼ロールケーキを美味しく作るコツの全体像や授業の流れ、ポイントになる理論を最初にお伝えして行きます!

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▼パティスリークラスは、1クラス定員8名。確実な技術修得が未来につながります!

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▼講師の目が行き届く=一人一人の目標にあった指導、アドバイス、フォローを可能にします!

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▼出来るようになる成長実感の笑顔が、自信や充実感、希望・期待など、未来の道標をより鮮明にします!

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▼講師の手元を見て、しっかり正しいイメージをし、繰り返します練習するのが、短期間での修得を可能にします!

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▼体の向き、体重移動の仕方、ロールケーキのカット技術を学びます!

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▼出来たものを皆で試食。美味しく食べ、なぜ美味しく出来たのかも学べます!

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▼講師の先生との記念撮影!体験授業後も様々なフォローが可能です!

→2017年12月に群馬県館林で「ラララパン」を開業。当時は社会人(公務員で学校の先生)でした!

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