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受講生の声/研修日記

★20代受講生特集

 今回は、リライブに通う20代の受講生の10名の皆さんに

インタビューのご協力を頂きました(いつもありがとうございます!)

食の世界に興味をもったきっかけや、入学のきっかけ、成長したなぁと思う点から、

食の世界を目指す皆さんへのメッセージ等を載せましたので、ご参考にして頂けばと思います!

 

 ①須鴨さん(20代) カフェオーナ速成コース 職業:飲食店勤務

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1.短期開業(学習)をしたいと思ったきっかけは何ですか??

・飲食業をやっていきたいと思ううちに、開業にも興味が出てきました。

・働くことを考えながら、勉強をしてみたいと思ったのがきっかけです。

2.リライブを選んだ理由は何ですか??

・JBA(日本バリスタ協会)認定校。

・少人数制

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・今までになかった知識を得られた。考えをまとめて、表現(実現)させていくこと。

・飲食店の見方が変わった。

4.今後の夢・目標を教えて下さい。

・カフェバールに就職する

・バリスタとしてスキルアップする

5.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

好きな事を仕事に出来たら、楽しくやりがいある人生になると思います。

自分の想いが形になるよう頑張って下さい!

 

②渥美さん(20代) プランニング(開業)コース 職業:学生→飲食店勤務

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1.食の業界に進もう(目指そう)と思ったきっかけは何ですか??

・昔から作ることが好きだった。学生の時のアルバイト。

2.リライブを選んだ理由は?

・入学前の個別カウンセリング(学校説明会)での話しが決めてになった。

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・経営者としての思考、計画的に物事を進める事。

4.リライブの『意外と面白いと思う点、楽しみ方』を教えて下さい。

・様々な年齢層、職業の方がいて面白い!

5.今後の夢・目標を教えて下さい。

・開業すること!(2020年目標)

6.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

・頑張って下さい!

 

③河野さん(20代) カフェドリンク&開業コース 職業:カフェ定員(チェーン店)

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1.食の業界に進もうと(目指そう)と思ったきっかけは何ですか??

・元々カフェ巡りが好きで、色々な人が気軽に集まれるカフェを作りたいと思ったため、

2.リライブを選んだ理由は何ですか??

・少人数制であること。質問しやすい環境であること。

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・知識面はもちろん、プロとして意識を持てるようになりました。

・ドリンクの授業においては、こんなに美味しいカプチーノが自分で作れるんだ!と少し感動しました!

4.リライブの『意外と面白いと思う点、楽しみ方』教えて下さい。

・リライブは先生も生徒さんも個性的な方ばかりなので、お話ししているだけで、

新しい事をどんどん知る事が出来ます!

5.今後の夢・目標を教えて下さい。

・自分の理想のカフェを開業する。

6.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

・初めての事は勇気がいるけど、始めてみると、とても楽しいです。

 

④桑田さん(20代) プランニング(開業)コース 職業:SE

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1.食の業界に進もうと(目指そう)と思ったきっかけは何ですか??

・カフェという落ち着ける空間の重要性を感じ、自分の開業する場合の方法を知りたいと思いました。

2.リライブを選んだ理由は何ですか??

・休日に通うことができて、内容も充実していそうと感じたからです。

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・具体化するための要素を知ることができ、イメージがしやすくなったと思います。

4.リライブの『意外と面白いと思う点、楽しみ方』を教えて下さい。

・出された課題をやりとげたときの達成感。

5.今後の夢・目標を教えて下さい。

・開業資金と具体的な計画を作成し、自分の店を開きたい思っています。

6.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

・やりたいと思うことは、とりあえずやって見た方がいいと思います!

 

⑤銅さん(20代) カフェオーナ速成コース 職業:造園業

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1.短期開業(学習)をしたいと思ったきっかけは何ですか??

・まずは、カフェ開業について学びたかったから。

・庭が見えるカフェを開業したいと思ったから。

2.リライブを選んだ理由は何ですか??

・自宅から通いやすく、学びやすそうと思ったから。

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・調理やドリンクの基礎知識がついた。

・開業計画書の作成方法。

4.今後の夢・目標を教えて下さい。

・2020年にカフェをオープンしたいと考えています。

・それまでに調理やドリンク、立地の技術を更に磨いていきたいと思います。

5.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

・やりたい事に向かって頑張って下さい!

 

⑥木村さん(20代) プランニング(開業)コース 職業:配送業

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1.食の業界に進もうと(目指そう)と思ったきっかけは何ですか??

・現在、私が所属している会社が「高齢者に食事を届ける」という仕事で、

生きていく中で大切なことだという思いが強くなっていき、

その中で高齢者の方があまりパンを食べられないことを知ったからです。

2.リライブを選んだ理由は何ですか??

・少数人数制で実技、勉学を指導して頂けると聞き、

一度体験の授業を参加したところとても面白くココで学んでみたいと思いました。

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・大好きなパンを買いに行く時に、どのようなパンを主力に、どのようなターゲットにしぼって

商品をそろえているかなど、見方が変わりました。

・また今まで自分から勉強してこなかった人生だったのが変わりつつあることです。

4.リライブの『意外と面白いと思う点、楽しみ方』を教えて下さい。

・自分の知らない考え方、開業した人の考え方など普通に生活していたら気がつかないことを発見できること

・自分で作ったパンを同じ想いを持っている人に見て、意見を言ってもらえる機会があること。

5.今後の夢・目標を教えて下さい。

①今年、引き続きプランニング(アドバンスコース)で勉強。

②来年、パンの実技の方に進みパンの基礎を知る

③2年後、今の仕事を退職してパン屋に転職、リライブでは引き続きステップアップしていく

6.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

・想いがあり、興味があるのであれば、一歩ふみこんでみた方が楽しいですよ!!

 

⑦山本さん(20代) ベーカリースキルアップコース 職業:パン屋(チェーン店)

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1.食の業界に進もうと(目指そう)と思ったきっかけは何ですか??

・ずっとパンが製造を仕事でやってきましたが、このまま分からないまま仕事はしたくない!!と思い、

1からしっかり学んでみたいと思ったため。

2.リライブを選んだ理由は何ですか??

・現職を続けながら、無理のないペースで通学できる点。

・少人数制で学べる。

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・声かけ、時間を意識して仕事をする。・作業性を考えてやる。・材料を大事に使う。

4.リライブの『意外と面白いと思う点、楽しみ方』を教えて下さい。

・先生方との距離が近く、何でも話せて面白い。

5.今後の夢・目標を教えて下さい。

・学校で学んだことを活かしながら、更にいろいろな知識などを身につけ、しっかり仕事をしていきたい。

6.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

・私のように分からないまま食の仕事をしていたり、興味を持っている方は思い切って、

学んでみることで自信にもつながりますので、一歩進んでみて下さい!!

 

⑧新井さん(20代) ベーカリースキルアップコース 職業:会社員(事務)

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今後の夢・目標を教えて下さい。

・パン屋さんに就職したい。

・先生から技術を盗んで就職や開業していく中で、困らない技術を身に付けること。

 

阿武隈川さん(20代) ベーカリースキルアップコース 職業:パン屋

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1.食の業界に進もうと(目指そう)と思ったきっかけは何ですか??

・あまり「食の世界」を気にせずに入りました

2.リライブを選んだ理由は何ですか??

・週1で通えること。親身になって考えてくれる先生、スタッフさんがいそうと感じたこと

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・衛生徹底の考え方、身だしなみ、道具の扱い方、常に効率の良い作業を求めて動く姿勢

4.リライブの『意外と面白いと思う点、楽しみ方』を教えて下さい。

・同期の方と仲良くなりお互い励みになる事。

入学前にクラスの人とこんなに仲良くできるとは思っていませんでした

5.今後の夢・目標を教えて下さい。

・現在、勤め始めているパン屋さんで、店長に一人前のパン職人として認めてもらうこと

6.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

・大変と思う面もありますが、お客様に自分を覚えてもらったり、お礼を言って頂けると励みになりますよ!

 

⑩川口さん(20代) ベーカリースキルアップコース 職業:製造業

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1.食の業界に進もうと(目指そう)と思ったきっかけは何ですか??

・高校の時の授業でやったパン作りに興味を持ったから。

2.リライブを選んだ理由は何ですか??

・仕事を続けながら自分でパンを一から作れるようになりたいと思ったから。

3.リライブの授業で身についた事、成長したと思うことを教えて下さい。

・パンについての知識、色んな種類のパンの作り方、注意点、返事、声かけの大切さ。

4.リライブの『意外と面白いと思う点、楽しみ方』を教えて下さい。

・色々な世代の人と話しができる。自分たちが作ったパンの焼きたてが食べられる。

5.今後の夢・目標を教えて下さい。

・作っている人、お客さんが見えるようなパン屋さんで働きたい。

6.これから食の世界に一歩進もうと考えている人達へメッセージをお願いします!

・少しでもやってみたいなと考えていたら迷わずにやってみて下さい。色々な発見ができると思います。

 

 

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