新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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受講生の声/研修日記

【直営店】クリスマス商品のご案内!

【直営店】クリスマス商品のご案内!

 

▼フレーズフレーズ

ハチミツでしっとり焼き上げたスポンジに、口どけとコクの北海道乳限定100%動物性高品質クリーム。

ビターオレンジの果肉ソースと苺をサンド!

 

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▼ルージュ ルージュ
イチゴとラズベリーにグレープフルーツの酸味を加えた爽やかな軽さのムースの中に、

濃厚なイチゴのソース。全体をイチゴのメレンゲで包みました!

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▼オペラ マニエール

チョコレート、オレンジ、サツマイモ、クルミのキャラメリーゼを、

ジョゴンドアーモンド生地でサンドしたオリジナルスタイル!

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▼2015年(昨年)のラインナップ!

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▼クリスマスプレート

ローストビーフや海老、フォアグラやカニ、チーズなどの食材を使った

シェフこだわりのオードブル8品の盛り合わせ!

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▼プレミアムローストチキン

鳥取の銘柄鶏「大山鶏」をマリネし、香り良く柔らかジューシーにロースト。

スパイシーと照り焼きの2種類の味が選べます!

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▼ローストチキン

シェフが配合した特製スパイスを振って焼き上げました。スパイシーと照り焼きの2種類の味が選べます

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▼カンパーニュ丸ごとサンドウィッチ

ライ麦の風味良い大きなカンパーニュ(田舎風パン)をくりぬき、具材をサンドウィッチ!

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▼シュトレン①

ドライフルーツを練り込んだ、ドイツのクリスマスパンです。薄く切って召し上がれます!

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▼シュトレン②

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▼クリスマスデニッシュ

天然酵母白神こだま酵母使用!

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▼グリティベンツ

足から食べると願い事が叶い幸せになれるというスイスのクリスマスパン。

コックさんの形をした食人オリジナルのグリティベンツです!

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▼現場研修の様子①(藤田先生と研修生)

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▼現場研修の様子②(研修生)

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