新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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受講生の声/研修日記

3/20(月祝)ベーカリー体験授業の様子

3/20(月祝)ベーカリー体験授業の様子です。

色々なパンの色々な基本工程や成型を学びました!

また何と・・・、1つの生地から、5種類のパンを製作!!

初心者・未経験の方が1からしっかり基礎、基本を学び、

応用力、実践力をつけていく事出来るカリキュラムを半年ベースでご用意しております♪

 

▼実際の授業では、全てのパンの全ての生地つくりから始まります!

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▼少人数制なので、先生との距離が近く、安心して学べます!

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▼パンの歴史や知識、理論も学びます!

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▼先生がお手本を見せた後は、皆で実践していきます!

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▼とにかく先生がよく見てくれるので、基本技術もしっかり身に付きます!

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▼繰り返し実践します!何度も実践することで、技術がしっかり定着しますね!

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▼包あんを実践。左手の使い方、アンベラの持ち方等、ポイントを押さえればOK!

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▼分からない事がすぐに聞けたり、確認できるのも安心です!

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▼包あんも繰り返し実践します。美味しいパンの焼き上がりを楽しみに目指します♪

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▼ポテト、エッグ、チーズ、ツナ・・・、具材を色々変えれば、色々なパンが出来ます!

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▼現在、リライブに通学している受講生も参加出来ます(ベーカリーコース受講中)

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▼分野が違う受講生の参加も、もちろんOK!(カフェ速成コース受講中)

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▼いよいよ仕上げ。オーブンに入れ焼成します!

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▼焼成したパンが次々と出来上がります!

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▼出来上がったパン①(あんパン)

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▼もちろん試食! 出来上がりはいかがでしょうか!!

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▼1つの生地から5種類のパンを、こんなにも大量に作ります!

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▼是非、是非、皆さんのご参加をお待ちしております!パン作りを楽しみましょう!!

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※2017年4月生ベーカリコース

土曜日クラス:残4名、火曜日クラス:残5名です(1クラス定員12名)

先着順になりますので、ご検討の方は、是非お早めに一度お問い合わせ(ご相談)下さい。

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