新宿駅徒歩3分のカフェ・ベーカリー・パティスリー開業のための社会人向けスクール
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バリスタコース

大人気!バリスタコースのごあんない

未経験者からスキルアップ、独立・開業、経営戦略までコーヒーが好き、資格に興味がある、食の世界に転職したい、スキルアップを図りたい、バリスタを目指したいなど、色々な目標・目的の方にお越しいただいています。

バリスタコースの特長

  • 卒業後に役立つ、バリスタの資格取得とカフェドリンクの全てのスキルが学べる充実の授業内容です。

  • JBA(日本バリスタ協会)公認インストラクターによる、質の高い授業で確実にスキルアップできます。

  • 週1回の半年コースなど、短期集中コースもあります。新たにバリスタ集中コース(火曜)を増設しました。

バリスタコースの実績

  • スクール業界No.1の圧倒的合格率。バリスタ試験3期連続合格率100%、直近3年で150人以上のバリスタが誕生しています。

  • 20~60代、外国籍の方、未経験者の方などさまざまな人たちが学んでいます。現場で働いている方、他校より編入して学んでいる方もいます!

  • ブルーボトルコーヒーや丸山珈琲に転職実績。予想をはるかに超える楽しさ、成長の実感で、夢・目標もワンランクアップ。

充実した授業内容の一例

  • ドリップコーヒー・コーヒーテイスティング(スペシャルティコーヒー)

  • エスプレッソ(シェケラート・アフォガード・メッシュ調整・機器のメンテナンス)

  • エスプレッソバリエーション(アイス・ホット・シロップ・コレット・チョコラータ)

  • カプチーノ・デザインカプチーノ・JBAカリキュラム

  • 焙煎(ハンドロースト・検証)

  • コーヒー抽出器具の違い(サイフォン・ネルドリップ・エアロプレス)

  • コースの復習と応用、提供シミュレーション

  • 紅茶(ストレート・アイス・ミルク・チャイ・オリジナル・人気店舗再現)

  • アルコール(醸造酒・発泡酒・炭酸飲料・カクテル)

リライブのバリスタコース

未経験者からスキルアップ、独立・開業、経営戦略まで目的にあわせた5つのコースのごあんないです。

カフェ速成コース

週2回・約5ケ月・実習&開業サポート【平日】 自分のオリジナルカフェを最短8ヶ月(年内)で開業できます。中長期での開業コースもあります。 ・軽食からランチメニュー、スイーツやイタリアンバール料理など多彩に学べます。 ・ドリンクに力を入れたい方は、バリスタの資格取得もオプションで可能です。 ・500万以下での開業も可能です。開業資金、立地選定、コンセプト、メニュー、事業計画書なども基礎から学習できます。

  • 初心者OK
  • 制作実習
  • 現場研修

カフェコース

週1回・半年~・実習&開業サポート【週末】 漠然とした想いや計画を少しずつ形にしていきます。中長期での開業コースもあります。 ・軽食からランチメニュー、スイーツやイタリアンバール料理など多彩に学べ、バリスタの資格も目指せます。 ・仕事をしながら週1回、店舗で経験が積める直営店での現場研修制度。 ・500万以下での開業も可能です。開業資金、立地選定、コンセプト、メニュー、事業計画書なども基礎から学習できます。

  • 初心者OK
  • 制作実習
  • 現場研修

バリスタについて

バリスタとは?

カフェのカウンターに立ち、お客様からの注文を受けて、エスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業で、飲料、とりわけコーヒーに関する深い知識や技術を持ちます。

JBA(日本バリスタ協会)とは?

高品質なコーヒー、その他関連商品及びサービスを市場に提供できる『バリスタ』の資質の向上を目指し、加えて業界の振興にも貢献することを目的として設立された社団法人です。
『バリスタ』養成のための公的な機関として、『バリスタ』の資格認証を行なっています。

ライセンス取得までの流れ

1.リライブフードアカデミーの各コースを受講し、修了(半年~1年間)
2.JBA(日本バリスタ協会)のライセンス試験を受験、合格
3.ライセンス登録~発行~取得

こんな方におすすめです

・カフェで働くために有効な資格を取得したい
・「バリスタがいるカフェ」を開業したい
・バリスタとして技能を高め、レベルアップしたい
・全国のバリスタと交流や情報交換をして世界を拡げたい

講師からのメッセージ

カフェドリンク講師兼開業・就職サポート 野坂幹也

カフェドリンク講師兼開業・就職サポート 野坂幹也 カフェドリンク講師兼開業サポート課を担当。カフェドリンク&フード・スイーツコースの担当でもあり、毎年沢山の受講生のスキルアップ・転職・開業をサポートしている。特にバリスタライセンスの取得にも長けており、独自の分析、JBA協会との折衝、フォロー体制を築き、ここ2年のバリスタ試験合格率平均98.6%を記録し、ここ3年で150名以上のバリスタを輩出している。

バリスタの本当の魅力、価値になり、常にお客さまのご期待に応え、感動を届ける事を実現します。

飲食の業界の中でも、とりわけ華やかな印象が強いのがバリスタという職業です。『コーヒーが好き。お客さまが驚きの声をあげるようなラテアートを描いたカプチーノを作る』 そんな仕事の魅力に憧れる方も沢山いると思います。ただ、バリスタの仕事において大事な事は、エスプレッソマシンを駆使してコーヒードリンクを作成することだけでなく、コーヒー以外の飲料や食事等、お客様により価値のある時間と商品を提供するために必要なあらゆる技術や知識を常に高めていく意識を持つという事です。それがバリスタの本当の魅力、価値になり、常にお客さまのご期待に応え、感動を届ける事を実現します。まずはライセンスの取得を目指し、目標を実現するための正しい努力が行えるようにしていきます。そして最も大切になる『接客』の要素「お客さまに喜んで頂こうという気持ちを形に表すことができるからこそ、最高の商品が作成できる」という事をテーマに、単なる技術や知識の修得だけにとどまらない、バリスタを目指す皆さんの将来を大切にした授業を実践していきます。

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