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カフェコースに通っている受講生の授業感想の声(30人の声)

リライブフードアカデミーでは、3ケ月に1回、定期的に1人1人の受講生と、

講師の先生や担当スタッフと個別のカウンセリングを行います。

 

その時に、受講生の皆さんからは、授業についてや、これから目指していきたい事などについてお話しを頂き、

スクール側としては、コメントシートや授業修得シートを作成しお渡しさせて頂き、

今までの授業や次回からの授業、今まで目標にしていた事と、また次回から目標にしていきたい事を

お互いにしっかり確認し、進んで行くことを大事にしています。

 

 

<カフェコースに通っている受講生から頂きました、カフェメニュー授業の感想の声>

 

~本格的に料理を学びたい方から、就職転職を目指している方、開業を目指したい方、

まだ開業をするかどうか漠然としているので、学びながら考えている方など、色々な方、

色々な年代の方に学びに来て頂いております~

 

◆どの授業もとても楽しく、かつ充実した時間を過ごせていると思う。今まで曖昧だった部分がしっかりとした知識として入ってくるので、クリアになり、調理がしやすくなった。上手に出来た時はとても嬉しいです。(30代女性 カフェメニュースキルアップコース)

 

◆毎回、毎回、色々なレシピを習い、通うのがとても楽しみです。料理を作るだけでなく、声掛けや安全面はとても勉強になり、今後に活かしたいと思います(50代女性 カフェオーナー総合コース)

 

◆自分で1から手間暇をかけて作る料理は、上手く出来上がると達成感が得られて楽しくなります。もっと沢山の事を学んで行きたいと思います(20代男性 カフェプロコース)

 

◆1つ1つ丁寧に教えて頂き、理解力のない私でも、楽しく通う事が出来ています。自分がセレクトしない食材や食べたことのないメニューが覚えられて嬉しいです(40代女性 カフェメニュープロ速成コース)

 

1人だと作らなかったメニューに取り組んだり、他の受講生から得るアイディアやヒントはとても参考になりました(30代女性 カフェオーナー総合コース)

 

◆失敗する原因やポイントなど、1つ1つ説明して頂き、分かりやすいです(40代女性 カフェオーナー総合コース)

 

◆プロとしてやらなければいけない事、心構えなど、幅広く学ぶ事が出来ました。短い時間ですが、引き続き、現場研修で沢山のことを吸収したいです(50代女性 カフェオーナー総合コース)

 

◆家庭では計量など、あまりしてこなかったので、改めて、レシピと再現性の重要さを理解しました。授業はいつも楽しく受けています。ありがとうございます(40代女性 カフェオーナー総合コース)

 

◆今まで、料理を習う事がなかったので、11つが新鮮でとても楽しかったです。道具の使い方や盛りつけなど、とても色々勉強になりました。食品の特性も今まで無意識でやってきた事が言葉として認識できました(50代女性 カフェオーナー総合コース)

 

◆沢山の知識を得られ、知らない料理も味わえ、心がけるべき事を学べた。今後も教わったことを自分のものにして経験を積みたいです(20代男性 カフェプロコース)

 

◆授業で製作したものは、どれも魅力的なメニューだったので、レパートリーとしていきたいです。何も分からない所からやってみて、ようやくスタートラインに立てたという感じです。これからもよろしくお願い致します(50代女性 カフェオーナー総合コース)

 

◆衛生面の大事さや、色々な道具を使えるようになりました(50代女性 カフェプロ総合コース)

 

◆新しい事を学べ、出来る事が増え、とても楽しいです。しっかりと技術、知識を身に付けていきたい(30代男性 カフェプロ速成コース)

 

◆とにかく楽しかった。基本通り作ると美味しい料理が出来るのが分かった。火の入れ方、塩加減、先生のすぐ近くで見られるのがとても良かった(50代女性 カフェオーナー速成コース)

 

◆今まで学ぶ機会のない事が学べ、色々な方と一緒に授業が出来て楽しい(30代女性 カフェメニュープロ速成コース)

 

◆基本的な切り方を教われたので理解しやすく楽しいです。作り方だけでなく、食品の特徴や保存方法、期間など、お店をやる上でも必要な事を沢山学べるので、とても勉強になります(20代女性 カフェスキルアップコース)

 

◆料理の方法や技術だけでなく、所作や声掛けなど、人として、お店を経営する上で大切な事を学びながら出来る事が嬉しいです。1つの授業でも派生して知識を得られる事がとてもよいと感じています(20代女性 カフェスキルアップコース)

 

◆今後、お店の開業を考えるにあたり、非常に勉強になっています(40代男性 カフェオーナー総合コース)

 

◆川崎先生のご指導は大変分かりやすく、プラスアルファで、他の事も教えて下さるので、大変ためになっております(30代女性 カフェメニュースキルアップコース)

 

◆先生が見せながら、説明をしながら、丁寧に教えて下さるので、とても分かりやすく、自分でもついていけるので、とてもありがたいです(40代女性 カフェメニュースキルアップコース)

 

◆やりがいがあり楽しいです。先生の動きを見ることが、とても良い勉強になります(40代女性 カフェメニュースキルアップコース)

 

◆今まで簡単なものしか作ってこなかったので、毎回の授業がとてもためになります。例えば、ゼラチンに関しては、1種類しかないと思っていたけど、用途によっては使い分ける事を知ったり、小麦粉も今までは、全て同じだと思っていたのですが、使い分ける事を知ったり、前半だけでも本当に沢山の事が学べました(30代女性 カフェメニュースキルアップコース)

 

◆料理の基本、1つ1つの食材の役割を理解する事が出来ました。また、先生の説明がとても分かりやすいので、覚えやすいです(40代女性 カフェスキルアップコース)

 

◆川崎先生の授業はとても丁寧で分かりやすいです。今まで知らなかった事が学べてとても勉強になります(50代女性 カフェメニュースキルアップコース)

 

◆調理の工程について1つ1つがとても丁寧だと思う。「なぜこうなるのか」という理論も学べるのもいい(30代女性 カフェメニュースキルアップコース)

 

◆新しい発見が多く、また授業は丁寧に教えて下さるので分かりやすいです。お料理は作ることだけでなく、安全に正確に取り組むという事を学べました(40代女性 カフェオーナー総合コース)

 

◆基本的な事から応用する方法まで、幅広いメニューを作る事が出来て発見が多かったです(20代男性 カフェオーナー速成コース)

 

◆先生の技術面はもちろん、プロとしての衛生管理や安全面への配慮など、学ぶ事が多様で、意識が高まります(50代女性 カフェメニュープロ速成コース)

 

◆色々な食材に触れる事が出来て、とても助かっています(40代男性 カフェオーナー速成コース)

 

◆出来ることが増え、授業はとても楽しいです。川崎先生の穏やかな所は見習いたいと思います(40代女性 カフェオーナー総合コース)

 

 

 

 

 

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